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泰国烤鸡 gai yang (Thai barbeque chicken)

マカロン、というフランスのお菓子がありますね。
カラフルで小さくてコロコロしていて、
口にいれてみると、外側はサクサクとしているんだけれども、
すぐにふわっとくにゃっとしっとりとした生地と風味の良いクリームが感じられる、
何個でも食べられそうなおいしいお菓子。

でも実は、作って成功したことがありません(泣)…。
本やレシピサイトなどで、よく「絶対失敗しない○○」というの、ありますよね。
その通りに作れば、「絶対失敗しない」わけなんですから、
少々適当でも上手く出来上がるはずなんですよ、ね。
なのに、なのになのに、マカロン、
お恥ずかしい話、すでに5回ほど失敗しています…、
全然膨らまないんですよ。

ところが、先日、いつもお世話になっているカメラマンさんから
いただいたフランス土産は、すばり『Macarons』、
全90頁すべてマカロン、のマカロンレシピ集……。
曰く「ぜ〜んぶフランス語だから、分かり難いかもしれないけど、
頑張って作ってね、楽しみにしてるからっ!」。

フランス語て…、嗚呼、ドウシヨウ…。
本気でマカロン作りのコツ、大募集中ですっ、
どうか、教えてくださいませ、
へたっぴのdnynに私のコツ教えてあげてもいいよ、という親切な方、
お便りお待ちしております。

本日もいらしていただきありがとうございます。

タイの屋台の味、ガイヤーン。
屋台スナックって美味しいですよね〜、
タイで私が一番好きな屋台スナックは、
なんといっても"バナナクレープ"!
たっぷりのバターでカリッカリに焼いた生地に
味の濃〜いモンキーバナナをたっぷり挟んで、
最後に練乳をたら〜り、のおやつにも食後にもいつでも別腹の一品です。


法国有一种叫Macaron(杏仁小圆饼)的甜品,
小小的圆圆的多彩可爱的、外皮较脆,里面却很柔软,
非常诱人的小点心。

但,其实,我自己制作没有成功经验...(哭),
看书、看网站,经常能看到"绝不失败的某某菜谱",
说"绝不失败",那么按照它说的作,起码不会有很大失败吧...,
但是,但是但是呀,我制作Macaron(杏仁小圆饼),就不行...,
实在难为情...,已经失败过好几次...,
一点也鼓不起来呢。

可是,前几天,我们好友摄影师,他刚去了法国,从那边带给我一本书。
叫做《Macarons(杏仁小圆饼)》,
就是90页整书全介绍Macarons(杏仁小圆饼)的菜谱书...。
说,"全是法语,让你费点劲不好意思,不过很期待你作的Macarons(杏仁小圆饼),
等你好消息啊!",

这可怎么办...呢,不会作也根本看不懂法语...。
现正认真征集Macarons(杏仁小圆饼)制作秘诀,
就是"绝不失败的菜谱"!
如有爱心支援者,请教一下,等你的好消息~!

感谢你今天的光临。

今天介绍的是泰国街头小吃,"gai yang(泰国烤鸡)",
我觉得街头小吃有特别的美味感觉。
在泰国小吃里,我最喜欢的是"香蕉煎饼",
足足一大勺的黄油化开以后,煎薄薄脆脆的煎饼,
再放上味道浓厚的泰国小香蕉片,最后撒上点点炼乳!
不管饭前、饭后,什么时候看见就什么时候吃的绝品哟。

ent-36.jpg

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