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红酱意面 casarecce with tomato sauce

上周我们组长煮的苹果片
那时侯作的苹果蛋糕用了一半,还剩一半,
我每天意识到它一直在冰箱里,而且我也自己想想用它们作什么甜点,
可是这些天一直抽不出合适时间和机会,
就这样过日过来到今天了...。

今天一定要把那些煮苹果用起来!要不然会坏掉太可惜呀!

煮苹果的味道与奶黄膏(custard)很合适,是吧?
外面卖的面包也有“苹果奶黄酱”口味,
烤制布丁上面放煮苹果,这样也很好吃。
不过,现在这么冷的季节只有奶黄和苹果可能感觉有点不够,
所以,今天我决定把奶黄膏和煮苹果作成挞(tart)。

平时我经常使用搅拌机,但是几乎不使用食品搅切机(food processor),
据说,制作挞皮用搅切机非常方便...听说。
把所有材料放进搅切机里,咯咯咯咯~地搅切,整个拌好变湿即可,
之后用保鲜膜包好搁在冰箱,让它休息一会儿。
嗯~,是,确实是用搅切机感觉特简单不要什么技巧啊。
不过,我觉得作派皮、挞皮的最大难处是,那个~擀面部分,是吗?
擀成又平又均匀又薄的面饼,这一技术也好工夫也好,
反正我觉得这一工程肯定提升制作它们的难易度,因为我就作不好这一步骤,嗨...。

那,刚刚作出来的苹果奶黄挞如图!
091119tart.jpg
因为我准备的模具过大!所以挞皮变得非常薄......,呵呵...还好吧。
我还没有尝,味道如何呢?好期待♪

感谢你今天的光临。

今日介绍是番茄味道意大利面酱。
去欧洲旅行,经常能看到这种彩色的或是异型的各种各样意大利面,
逛当地超市、街上小食材店都非常有意思。
当然这款酱还可以适于Spaghetti等长条面,
它也可以冷冻保存,很方便作好备用哟。

先週お話しした、組長が煮たりんご達、
りんごケーキを作った後の残りの半分が
ずっと冷蔵庫にいるのは分かっていて、何を作るかも密かに考えていて、
けれども、なかなか時間とタイミングが合わず、
気になりながらも今日まで来てしまいました……。

もう今日こそはあの煮りんごでお菓子を作るぞっ!

煮りんごはカスタードとの相性がとてもいいですよね、
お菓子パンでも、りんごカスタードありますし、
焼プリンに煮りんごを載せても美味しいし。
でも、冬の今、それだけではちょっと物足りないかな、と思い、
カスタードとりんごを、今まであまり作った事の無い「タルト」にする事に。

普段殆ど使わないフードプロセッサなんですが、
タルトの生地作りにはどうも便利らしい…のよ。
材料を全部いれて、ガガ−ッと回し、混ざってしっとりしたら、
ラップかビニールにいれて冷蔵庫で一休み、う〜む、本当にカンタンだ…。
でも、タルトとかパイ生地づくりの一番の難点は、あれですよ、延ばすところですよね?
きれいに均一に延ばす技というか手間というか、あの工程がね、
かなり難易度を上げてる気がします、だって実際にあまりうまくできないし…。

さて、出来上がったタルトは↑写真のコレ。
型の方が大き過ぎた!…から、生地が超薄になってしもうたぁ…、ま、いっか。
さっき出来たばっかりだから、まだ食べてません、
お味はどうかな?楽しみ♪

本日もいらしていただき有り難うございます。

今日のご紹介はトマトソースのパスタ。
ヨーロッパに旅行に行ったりすると、
こんな感じのカラフルなものや変わった形のショートパスタがいろいろあって、
スーパーや街の食材屋さんを見ているだけでもとても楽しいですね。
もちろんソースは他のロングパスタにもどうぞ、
冷凍できるので、作り置きも便利ですよ。


ent-96.jpg

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| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 16:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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