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热红酒 vin chaud

上周末,有“参加朋友婚礼”这样一个很好的理由,
去韩国首尔玩儿两天了。
旅游最大的乐趣还是“吃好吃的东西”吧!!
无论怎么样只有周末两天的超短旅程,吃饭的次数也有限,
所以在一个陌生城市街上,能不能碰到“好吃的东西”,
还是只有上帝知道的一种赌博,呵呵。
那么昨晚在小雨细细的街上晃悠了半天,发现了一家餐厅好像当地居酒屋的感觉,
看起来店里有很多当地人,这店味道应该不错吧。

进去一看,左右前后大家都吃烤五花肉Samgyeopsal,
那我们也试试吧,点了Samgyeopsal先出来的是它↓
091123-1.jpg
喔~,原来如此~,这个烤盘是往右下边斜着的,
所以,从烤肉里出来的多余的油分会流到右下边,最后滴答到下面的盘里去,
Wow~,这个结构好棒诶~!

但~是,后来知道,还不能被这一点小事惊讶,
韩国名菜烤五花肉Samgyeopsal和此烤盘,它们的实力还在后边,
要你是烤肉&辣白菜大粉丝,一看这照片,就觉得嘴里发酸,只有照片能吃大碗米饭,也许,哈哈!
091123-2.jpg
厚厚白白的猪五花肉,在这个烤盘上吱吱地烤成外边脆脆的样子,
从肉里出来的香气芬芳的猪油,流到下流把辣白菜也给吱吱地煎,
剩下的多余油分流到下面盘里,所以一点都不油腻,
而且,油分不会滴到明火上,不冒烟不会烟雾雾!
还可以煎煎配菜的葱啊、韭菜啊,和烤脆五花肉、辣白菜一起吃,哎哟~,无比好吃~!
(因为烤肉还有韩国馬格利酒都非常美味,太高兴忘了记店名啦!)

感谢你今天的光临。

今日介绍是很适合寒冷冬天的香热红酒。
在最高气温低于零度的冰冷晚上里,喝点热红酒给身体暖和暖和吧,
若是加些蜂蜜的甜红酒,会让工作一天很疲劳的头脑解放轻松。
红酒里放入橘子,丁香、肉桂等香料,还放点蜂蜜,
不要让它沸腾地慢慢加热就好,用普通不贵的红酒就行啊。

この週末、「お友達の結婚式におよばれ」という素敵な理由で、
韓国はソウルへ遊びに行ってまいりました。
やはり旅の楽しみは『美味しいものを食べる』事!!。
なにせ、週末だけの超ショートトリップ、食事の回数も限られてますから、
土地勘の無い街で、旨いものに出逢えるかどうか、ヒジョーに大きな賭け、なワケです。
で、そんな中ちょっと小雨のちらつく夜の街をウロウロした末に辿り着いたこのお店、
覗いてみるとどうも韓国人の皆さんで賑わっている様子、きっとウマいに違いない。

お店に入ってみると、
右も左もみんな食べているサムギョッサル、
それなら我々も戴こうではないかと頼んだら出て来ましたのがこちら(写真)↑

な〜るほどね〜、この板、傾いているんですね、右に向かって、
で、お肉から出た油が右下の受け皿に流れ落ちる仕組み、すばらしいっ!

しか〜し、そんな事で感心している場合ではなかった、
韓国名物サムギョッサル、素晴らしいのはココから!
焼き肉好き&キムチ好きなら、この写真を見ただけで、
口の中が酸っぱくなって来て、それだけでご飯が食べられるかも!

分厚い脂の乗った豚の三枚肉をジュージュー焼いて、
そこから出て来た香ばしい脂で川下のキムチをジリジリと炒める、
しかも余分な油は下へ落ちるからしつこくない、
火の上に油が落ちないから、煙も上がらない!
とっても香ばしく食欲を刺激する香りの豚の脂、
付け合わせのネギやニラも軽く炙ったりして…、
いやーーーーー、本当に、美味しかったっです♪
(マッコリが美味し過ぎてお店の名前メモするの忘れたし!)

本日もいらしていただき有り難うございます。

今日のご紹介は寒い冬にピッタリのグリューワイン。
最高気温が零下になるような日には、
スパイス香る温かいワインで、凍った体を温めてあげませんか?
ちょっと甘めに作れば、一日の仕事で疲れた頭も優しくほぐしてくれます。
オレンジやクローブ、シナモンなどのスパイスと蜂蜜や砂糖をいれて、
沸騰されないように暖めるのがコツ、高いワインでなくても美味しく出来ますよ〜。


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