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寿喜烧 Sukiyaki

哎哟真是快,这个2009年,就快要结束了。
12月一到,已经是年末了呢。
大家要怎么过新年呢?
在家里?在国外?或是在泡汤(温泉)?

去年年末我们去了慕尼黑,在那边过了个难忘的元旦。
12月31日夜,人们在City Hall广场开始集合。
091201-1.jpg

我们在啤酒馆畅快地喝着啤酒,等待着新年的到来。
但外面的气氛越来越热闹,所以忍不住从啤酒馆里跑出去,
冲进人群里〜!哦哦〜集聚的人数多得很呐!

开始Countdown !
5… !4…!3…!2…!1…!
0(zero)! 大家一块儿喊着 A happy new year~ !
091201-2.jpg

人!人潮!人海!
铜管乐队也开始演奏了!
Buncha ! Buncha !
Bunsuka ! Bunsuka !
鞭炮、小烟花也从旁观不经意飞过来 啤酒也飞过来啦!
跟旁边的陌生人一边问候,一边碰捧啤酒杯,
互相说句A happy new year~ !
刚一说完,我的啤酒杯被一下撞得粉碎!
自己也吓了一跳!连话都说不出来了。

德意志的日尔曼民族,好厉害哟〜!

感谢你今天的光临♪

今天继续为大家介绍“日本火锅”
第二段,是很受大家欢迎的寿喜烧sukiyaki。
记得在小时候,客人来我家拜年的时候,爸爸就经常作sukiyaki。
“OSECHI”吃腻了的时候,就是这样豪华的火锅好吧。

091201-3.jpg
“OSECHI”是日本传统的新年料理。
上面的照片是之前我在这边作的简化“OSECHI”。
与此相当,中国的新年大餐OSECHI当然是饺子,是吗?
想听你的回答呢。

とうとう、12月。
年末ですね。
元旦どうされます?
お家で?それとも,温泉?海外?
私たちの去年は暮れからミュンヘンに向かい、
元旦をミュンヘンで迎えました。
大晦日から元旦にかけて
市庁舎前の広場にみんな集まり始めます。

私達もビヤホールでビールを飲んでいたのですが
その騒ぎがだんだん大きくなって
グラス片手に人ごみの中に、突入〜!
人!ヒト!ひと!もうスッゴイ騒ぎでした。
楽隊は入ってくるわ、ブンスカブンスカ
ラッタッタ〜!(ミュンヘンはブラスバンドなんですね)
人目がけて爆竹は飛んでくるわ、
ビールは飛んでくるわ、
見知らぬ同志がお互いビールで乾杯し合うのですが
カンパーイ!と言った途端に
手に持っていたビアグラスは粉々になるわで。
で、とにかく、飲んでるジョッキの大きさ、
フツーじゃないし!
ゲルマン民族の逞しさに圧倒させられました。

今日もおいでくださって、ありがとうございま〜す♪
(ジングルベル〜♪クリスマスとお正月、入り乱れ!)

さて、今日は昨日に引き続き鍋物第2弾。
すき焼き。
我が家ではお正月にお客さんがあると
父親がよく作ってました。
おせちに飽きたら、これ!ですね。


ent-104.jpg


recipe.gif
材料:
涮肉用牛通脊
(thinly sliced beef)
500g
魔芋丝
(konjac shirataki noodles)
150g
茼蒿
(garland chrysanthemum)
100g
香菇
(fresh shiitake mushrooms)
4个
大葱 (green onion) 2根
烤豆腐 (grilled tofu)1盒
砂糖 (sugar)
4大勺
味琳 (mirin)75cc
日本清酒 (sake)
75cc
生抽酱油 (soy sauce)
75cc
清水 (water)200cc
生鸡蛋 (eggs)适量

调味汁的准备:
将砂糖、日本清酒、生抽、味琳(可用砂糖代替)、清水倒入容器内拌匀备用。

制作方法:
①坐锅将水煮沸,放入魔芋丝煮熟。水分沥干盛盘备用。
②将大葱、茼蒿、香菇洗净。大葱斜刀切成段。香菇根茎切掉,顶部切十字刀。
ent-104_1.jpg

③平底锅烧热,加少许牛油(或色拉油)以防沾锅,放入牛肉煎烤。
ent-104_2.jpg
 然后放入葱段、香菇、茼蒿,再浇上调味汁煎煮(少放多次,一次不要倒入太多),
 煮熟后即可享用香味扑鼻的寿喜烧了。
④如果你喜欢,小碗里准备打好的生鸡蛋,将作好的寿喜烧蘸一下吃,更加美味。

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