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红粉沙律 (pinkish salad)

大家好~。
这边周末天气特别好~,
蓝蓝的天爽爽的空气,就秋高气爽榜样天,
暑假最后一周六,
我们与好朋友们大家聚起来开了“烤肉派对@阳台”啦♪
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因为是“日式韩国烤肉(哈哈)”,
肉类种类为“牛舌、牛五花肉、牛里脊、猪颈肉、鸡翅”,
这些肉是MANZO的Mr.Taka在村山商店(@牛玄庵门口)买来的,
这边牛肉的话,还是村山商店的好吃。
图片中能看到的“小羊腿(lamb chops)”,
是日料小饭馆厨师长Mr.Cook自淹带来的,好好期待♪
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烤肉时绝不能忘记的最佳伙伴“扎啤”!呵呵,
从啤酒公司连机器一起租下来准备,呼呼,家里有扎啤机,真爽!!

上次介绍过的“时尚廊Trends Lounge”厨师长Mr.Masa,
他给大家带来也是,他自己作的好东西,3种墨西哥salsa酱,
西红柿莎莎酱、牛油果莎莎酱、黑橄榄酱,哎哟~,都很香~♪
另外,我们组长+dnyn组准备的,韩国泡菜、韩式菠菜、豆芽凉拌菜,
泰国沙拉,意大利芝士火腿饼干,彩椒酱,小饭团等等等等...。

还有,这个,嘿嘿,大象牌的啤酒到酒壶,
这是喜欢大象的yn,从曼谷特意买来宝贝,呼呼,
里面是什么?
是,初夏时我们自己淹的“梅酒”♪
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6205635c0100iorh.html
http://dnyn.blog126.fc2.com/blog-date-20100521.html

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那天好几个帅哥们积极参与“着火→稳火”工作,
这回火候特别合适,烤出来的肉啊蔬菜啊外焦里嫩非常好吃!
牛舌,当然要盐味,
牛五花肉和牛里脊,用组长作的特制烤肉汁拌好放一会儿,
再轻轻地烤烤就好,不要太熟~,
天呐~~~~~!! 超好吃!我们自己也没有想到的好吃,真棒!
Mr.Cook的小羊腿,好好香呢,又嫩又香,美味极了♪
烤蔬菜有青椒彩椒洋葱大蒜...,还有“西葫芦”,
这西葫芦,烤着吃,太好吃了~。

自从下午15点至夜里,呵呵,时间太长~,
参加的好友们,大家辛苦了,我们非常开心多谢!

也非常感谢你今天的来访,特意到来这里看我们!

今日介绍是...,
鲜艳到底,粉粉夏色蔬菜沙拉。
你担心这是人工色素?
不啦,是“红菜”的自然色,
呼呼,这颜色确实看起来有点...那个什么...呵呵,
不过,味道是好的,不骗你~。

こんにちは~、
ピッカピカに晴れわたった夏休み最後の土曜日、
前々からお友達と計画していた、『焼肉ぱーてー@ベランダ』を開催しました~♪

お肉は“牛タン⋅カルビ⋅ロース⋅豚トロ⋅鶏手羽”、
今回の首謀者の一人、Mr.Takaが村山商店で調達、ココの牛肉はウマイです。
手前のラムチョップは、最近大流行りの小さなご飯屋さんシェフMr.Cookのご持参品♪
忘れてならない生ビール!は、
サーバーも含めてビール会社よりレンタル♪
以前ご紹介の『時尚廊Trends Lounge』シェフ、
Mr.Masaが持ってきてくれました、
ディップソース3種(トマトサルサ⋅ワカモレ⋅ブラックオリーブ)
コレがまた美味しくて、あっという間に完売!
その他、組長はじめ我らdnyn組準備の、キムチ、ナムル、タイ風サラダ、
イタリアンスナック“コカ”、パプリカのディップソース、小むすび等々などなど。

そして、タイなぞうマーク、Changビールサーバーに入っている
怪し気な液体は、初夏に漬け始めた自家製の梅酒。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6205635c0100iorh.html
http://dnyn.blog126.fc2.com/blog-date-20100521.html
ふふ…、このサーバー、バンコクで買った、ぞう好きynの宝物(笑)。

さ~て、焼きましょう! にっくにくにくにくにっくにく~♪(古っ…笑)

男性陣が我こそは!と率先して熾してくれました炭、
今回は本当によい火加減で、お肉の味も抜群♪
牛タンはモチロン塩で、
カルビとロースは、組長特製“焼肉のたれ”にちょっと漬けてから、焼き焼き。
んま~~~~~~~~い! 予想以上にウマくてびっくり!
Cookさんお手製のラムチョップも柔らかくて美味♪
お野菜は定番のピーマン系とニンニク、玉ねぎ、そして、ズッキーニ。
ズッキーニ、かなり美味。

昼間の15時から夜遅くまで、参加者の皆さんお疲れ様でした~(笑)、
有難うございました。
大勢で戴くご飯は本当に美味しいですね!

さて、本日もお越しいただきどうも有難うございます。

今日のご紹介は、
ドッキリ鮮やかショッキングピンクの夏色サラダです。

ビーツのお料理って、ロシア料理のボルシチ、くらいしか思いつかないのですが…、
このピンクはキレイです。食べ物っぽくない?
そう、最初はワタクシもギョッとしましたが、
味は…、美味しいです、本当です、はは、試してみてくださ~い。


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| 沙拉 salads | 17:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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绿蔬弹丸 green ball Salad

你好~。
8月最后一周了,大家过得怎么样?

周末好不容易下大雨,早晚已经很凉快了,好舒服~。
但!今儿,蒸汽又上来了,外面白蒙蒙的...。

这样时候,就是要这个,
日本传统国民性消暑饭,“素面”!
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说白了就是凉面呢,呵呵。
不过,在嘴里很筋道的口感,和
经过喉咙时候的那种“滑滑”的感觉,
兼备这两个感觉的面条,在这边还是很少见。

凭“面派”组长的五感筛选,
她最近爱选,这个面条!
对不起...,包装袋不小心仍掉了...。
她说是“中粮公司”出品的...,哈哈...,特别暧昧的消息,不好意思。

那么,大家怎么吃凉面?
炸酱? 茄丁? 肉酱?
你看,
这吃法...,
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特爱“清淡”的组长,特制的素面汁。
海鲜高汤+酱油+料酒(味琳)的面条汁,再加非常酸的“梅干”和大葱。
是好吃的啊,对日本人来说,正宗素面吃法就配“素面汁”,
不过,看起来也很“素”,吃起来也很“素”,呵呵。

那么,我们除了组长以外组员,就选这个!
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中华人民最爱炒菜(?!),“西红柿炒鸡蛋”♪
真是全能,十全十美的,我觉得,
就像日餐里的“酱汤”一样,
配米饭、面条、馒头都好吃~,
喔,对,跟啤酒也很合适!

今天也很感谢你来访这里看我们。

今日介绍,也跟啤酒非常相配的下酒菜,“绿蔬弹丸”。
经常吃鹌鹑蛋吗? 其实很好吃哦,是吧?
就是,剥皮有点麻烦哈...。

我建议,剥皮时,在水里剥。
(这个办法可能已经很多人知道)
煮完蛋后放在凉水里凉一会儿,之后,
不要把水仍掉,就在水里直接剥皮好,
这样,比较容易剥下来,真的,试试吧~。

いよいよ8月も最終週ですねぇ。

週末はザァーッと降ってカラ~ッと晴れ、
今朝も涼しい風が吹いていたのに、
日中また湿度が上がってまいりました。

こんな時には、アレです、
日本が世界に誇る(?!)夏の避暑食、素麺!

こちらも麺の国ですから様々いろいろと売っているのですが、
なかなかあの“ツルツルとシコシコ”両方を
兼ね備えたものは多く無いのですね。

麺派の組長、最近のお気に入りはコチラの麺、
って…、すみません;;、袋捨てちゃったんです…、
“中糧”公司の出している麺、
って言っても分からないですよね…、はは。

トコトンさっぱり好きの組長はおつゆと梅干+ねぎで、
あぁ、なんて日本的なビジュアル…。

ボリュームの欲しいdnとその他大勢は
こちらの“トマトタマゴもりもり麺”♪

『西紅柿炒鶏蛋=トマトタマゴ炒め』、
正に全能オールマイティ♪
日本の食卓で言えばお味噌汁に匹敵するほど、
誰でも知っていて、みんな大好きで、何処にでもあって、
とてもよく食べられているお料理、
ご飯にも麺にもマントウにも合うんだな~、
しかも、ビールにも合うんです♪

本日もお越しいただき有難うございます。

ちょっと暑く感じると、
すぐにビールが浮かんでくるのはちと問題か…?

てことで、今日のご紹介は、
ビールのおつまみにピッタリのグリーンボールサラダ。
うずらの卵、本当はとてもオイシイって
みんな知っているのだけど、
殻を剥くのがやはり少々手間なんですね…。

この方法、知っている方多いと思いますが、
比較的成功率が高いのでご紹介。
茹でた後、水に晒して、粗熱が取れたら、
そのまま引き揚げずに、水の中で鍋底などを使って、
殻にバリバリと満遍なくヒビを入れてから剥きます。
殻が薄皮についたままスルスルと剥がれてくればこっちのもの、
短時間でつるりとキレイに、剥けちゃいますよ。
うずらの卵にも有効です!

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泰国薄荷鸡 larb gai(spicy chicken salad)

今天是七夕?
大家有什么安排吗?

今天继续香港,第4回,
已经有点腻了? 打算续到第5回结束,耐心一下吧~。

出去到别的地方,
必不可少的访问处,就是当地市场,
此次就在酒店附近溜达时候非常偶然地发现巨大市场!好走运啊♪
我们俩很高兴地忘记时间来回来回逛了一整天了,哈哈。
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此市场位于香港岛到湾仔,湾仔路附近一大片,
有卖,
休闲女男装,鞋子,内裤袜子内衣,箱包,帽子,文具,
日用品,厨具,餐具,玩具,鲜花假花等各种各样的“东西”和,
中药药材药草,菌类海鲜类等干货,果仁干果,新鲜蔬菜水果,
冷冻食品,熟食等加工食品,各类鲜肉,新鲜海鲜,各类蛋,
中西式面包,甜品,面、米粉,粥,饮料等等各种“食物”,
应有尽有什么都有,室内室外巨都有的大空间~!

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这边北方叫“油条、油饼...”,香港叫“各种油器”,呼呼,有意思嘞。
印象中香港甜点代表之一的蛋挞,嗯,挺好吃~。

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还是海鲜之地啊~,
要是从日本去玩的话,可能不觉得怎么样哈,
不过,从这里无海沙漠之都去的话,看见就很高兴哦!
干的、熏的、鲜的、炸的...,什么都有,
都不臭(哈哈~)而银亮亮,很漂亮~!

说新鲜,那么它们也很新鲜...。
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这边自从禽流感以来,
市内菜市场很少看见“超新鲜级”的它们吧。
青色香蕉,特别有南国氛分,还是整棵树哟!

今天也非常感谢你的来访。

今日介绍也是带给你南国风的泰国名菜,薄荷鸡肉沙拉,
视觉味觉嗅觉三觉一起爽一下吧!

日本の皆さんはお盆休みのピークも過ぎて、
今週から日常復活でしょうか?
こちらは気温35度、湿度27%でカラッと快晴♪

旅すれば、忘れてならないのが市場探索、
今回は、ホテルの近くに偶然と~っても大きい市場を発見!
dnもynもそれぞれのお目当て見つけてはウロウロふらふら~、
時間も忘れて歩きまわってしまったのでした…。

トコロは香港島湾仔の湾仔路、
付近路地一帯に広がる巨大市場、
売られているのは、
洋服⋅靴⋅パンツや靴下など下着類⋅鞄⋅帽子⋅文具、
日用品⋅厨房雑貨⋅食器⋅玩具⋅鮮花⋅造花...等あらゆる“モノ”たちと、
漢方薬材⋅キノコなどや海産物乾物⋅ナッツ乾燥フルーツ類、
野菜/果物など生鮮食品⋅冷凍食品⋅加工食品⋅各種肉類/海産物⋅各種卵、
パン⋅中華スイーツ⋅麺⋅お粥⋅飲料などなどあらゆる食べ物たち。
露天と室内と両方あり、それぞれどこもかしこも人人人、かなりの賑わい。

北方では“油条、油餅...”、香港では“各種油器”、
中華人民定番の朝ごはん。
エッグタルトは、サクサクぽろぽろのパイ皮タイプと
しっかりサクッのタルト生地タイプの2種類。

さすがに海産物が豊富♪
日本から行けば珍しくないんでしょうが、
海無砂漠から行っているので、
海モノが楽しくて仕方ない!
日干し、燻製、鮮魚、かまぼこ...♪
どれも臭わず(笑)キラキラとキレイ~。

新鮮といえば、コッコさんも新鮮。
その場で選んでその場で〇〇て、その場で売ってます。

ワレワレの住むこちら市内の市場では、
鳥インフルエンザ以来、
最近はあまり共存してませんね、生きてるヤツとそうでないヤツ。
バナナは木をそのまま吊るして、ね。青いバナナがとても南国♪

さて、本日もお越しいただき有難うございます。
そろそろ香港飽きました?
あと1回ほどのつもりですので、宜しくお付き合いを!

して、本日のご紹介は、
爽やかミントの南国料理、タイの味から、ラープガイです。
爽やかで酸っぱくて、弱った胃腸にピッタリのサラダ風、
しかも、タイ米との相性もバッチリでガッツリ飯にも対応!
ふぅ、無性にタイに行きたくなるネ…。


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| 沙拉 salads | 18:29 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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黑白沙拉 black and white salad

五一假期,有朋从日本来,陪他们去了长城。
我个人上一次去慕田峪还是在上一世纪,呵呵,真是好久了...。

可能因为天气突然热起来,山上花正是盛开时候,
到处都是小小白色花朵,好漂亮,山上当地人说那全是桃花,很可爱♪
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偶尔来山里也好,虽然天还不是蓝色,
不过空气比城里干净多了,可以深呼吸~!

为了避开堵车,我们7点出发很早已到长城了。
早上的长城山上空气还很清新凉快人也不多,好~!
回程用“滑道”滑下来,呼呼,没想到得好玩呢,
如果人多,滑道也堵塞滑不下来没意思,建议大家选人少时候赶快滑下来~。

后来上车下来一看,那里马路两边全是农家菜馆...看起来都差不多...,
我们的司机师傅带我们去其中他推荐的一家餐厅。
那家院子里有“钓鱼池兼养鱼池”的一个水池子,招牌菜是“虹鳟鱼生鱼片”!
淡水鱼是可以生吃的吗???
呀呀呀...淡水鱼吧...还是不敢吃生的...。
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凉拌野菜:3种野菜拼盘,新鲜还很好吃也不知道是什么野菜,呵呵。
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香椿柴鸡蛋:春天必点菜之一。香椿苦涩味真美味。
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玉米饼:
他们说是自己作的玉米粉,与市内餐厅玉米饼比,面颗粒较粗,
味道更浓更有粗粮滋味,也很筋道,蛮好吃!

那么感谢你今天也来访到这里。

今日介绍是黑白分明蛋杯意大利面沙拉♪
如果你自己买到或别人送你黑色墨鱼汁意大利面,
请你一定作这款沙拉试试,
摆在桌上,非常可爱,家人朋友大家都会喜欢啊!

GW、日本からの友人と長城へ行ってきました、
前回慕田峪へ行ったのは前世紀のこと…、実に久しぶり。

突然暑くなったせいか、お山の花たちが丁度満開♪
そこここに散らばる白い花々がとても可愛い、これ、みんな桃の花だそうです。
たまには山もいいね、空は相変わらず灰色だけど、空気は綺麗。

運転手さんの勧めで朝7時に出ていったので、
人もまばらな清々しい朝の長城は意外にgoo!
帰りはお約束(?)のスライダーで滑り降りてきました〜、
ちょっとバカにしてたけど結構面白かった!へへ、
人が多いと渋滞してつまらないので、空いている時がオススメです。

降りたら麓で早々とお昼ご飯。
道の両脇にびっしりと立ち並ぶ観光客相手の“農家料理”レストランの中から、
運転手さんお薦めの1件へ。
生簀のような釣り堀があって、お薦め料理が『鱒の刺身』。
日本人ならお刺身好きでしょう、と勧めてくれたのですが…、
流石に生の淡水魚は遠慮させてもらいまして、
お山名物を幾つか戴きました。

◎涼拌野菜:
野菜=野に生えている菜=野草、の黒酢大蒜和え。
3種野草盛り合わせ、一種独特草の味もそれほど強くなく、意外に美味しかった。

◎香椿柴鶏蛋:
初春の味覚、仄かな苦味が旨い“香椿”と、
そこらで放し飼いにしている地鶏の卵の炒め物、春の定番、美味し。

◎玉米餅:
自家挽きだという粗びきトウモロコシ粉使用のパンケーキ。
市内で出てくるモノより味が濃く滋味があり、コシも強くて美味。

早起きは三文の徳、帰路車内爆睡。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、ホワイト&ブラックなエッグカップサラダ、
イカスミパスタのペペロンチーノをゆで卵のカップに入れただけで、
こんなにカワイクなるとは♪
簡単だしお腹にも溜まるし、ちょっとしたパーティーにピッタリ!
さて、残った黄身を使ってもう1品、フィンガーサンドでも作りましょうか?


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| 沙拉 salads | 16:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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绿蔬沙拉 spring salad

正因为上周四下了点雪,就写了“期待春天的到来”...,
马上开始下“土”,变一片黄沙世界,春天正式开始了...。
成了新闻的大规模下土现象,嗨...,看来今年沙尘爆可厉害了...,要思想准备咯。
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内蒙过来的黄沙飞到这里,完了过海又飞到韩国、日本...,
他们...,从隔壁国家很无奈的受这害...真可怜...,
拜托这边政府领导们,赶快往云里发射导弹(?),下一场人工雨吧~!

转个话题,我们最近很走运地碰到几次机会喝到顶级日本清酒!
上周末,我们“经常去的饭馆”好友I先生邀请我们参加“秋田县人会”,
那天是日本东北地区秋田县的叫做“雪之茅舍”酒厂社长为宣传来到这边,
正好也来参加“秋田县人会”的好机会!
虽然我们都与秋田县没有什么关系,哈哈~,但也被邀请的好机会,不能错过啊!

日本清酒世界,其实非常深奥,虽然是日本人的我也不太懂...,
但是,
那天很惊讶而明白,
真正的好酒,是,
喝下后自然而然地无条件地让你感觉到“好喝”~♪
这种感觉很奇怪,以前是不知道的。
那天我们喝了“纯米吟酿”和“山废纯米”的两种。
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虽然这种类名称和区别比较看不懂...,呵呵,喝起来感觉较明显,
尤其是“山废纯米”,我个人觉得,一开始喝的时候,没什么特别的感觉,
但是,喝着喝着越来越让你感觉到非常可口、美味,为什么...?
它有不是“辛口”的辣酒,有一定浓的酒味,但后味很干爽不腻,
不管怎么说,我们都觉得非常好喝~!

美酒当然喝了也不少,
不过第二天起来,感觉很正常(哈哈...),没有头疼也没有“二日醉”,
嗯~~,好酒不上头,才明白。
可能这边有些日本餐厅也有卖,大家有机会品尝一下它吧~♪

感谢你今天的光临。

今日介绍也是,丰满春色的绿蔬沙拉。
准备一些春天的绿色蔬菜,之后配上土豆沙拉、带一点酸味的沙拉汁,如此简单♪
按照个人喜好,再配上面包也好,与饼干一起吃也好啊!


いやぁ…、先週木曜に雪がちらついたもんで、
"いまいち春になりきれない"なんて書いたらば、
書いたそばから砂が降り、あっという間に春になりました…。
ニュースでも出てましたし、アチコチのブログでも"下土"の写真が紹介されているので、
今更ではありましょうが、一応載せてみます、砂が降っている街のお写真。
韓国や日本の皆々様には多大なご迷惑をおかけしていることでしょう…、
こちらの政府には、ぜひドカンと一発ミサイルを発射していただき、
さっさと雨を降らせて欲しいものです、鼻の中が砂臭くて堪りません…。

さて、最近ちょっと"良い日本酒"づいてます。
先日は秋田県の"雪の茅舎"という伝統有る蔵の若社長が
プロモーションでこちらへいらっしゃるということで、
"いつものご飯屋さん仲間"にお誘いいただき、
秋田県人会にゲスト参加してきてしまいました、ははは、なんと図々しい…。

今までも今でもそんなに良くは分かっていない日本酒の世界、
なんですが、あれですね、良いお酒美味しいお酒、というのは、
飲むと分かるもんなんですね、って偉そうに言ってますが、
本当に
"あぁ、美味しいお酒ってこういう事をいうのね…(うっとり♪)"
って素直にすっと感じてしまう、そんな感覚でした。
純米吟醸と山廃純米、吟醸の方がスッとしていて飲みやすいかな、と
思ったら、山廃純米は飲み進んで行くうちにとっても馴染んで
どんどん美味しくなっていった…、不思議だ…。
お酒らしいしっかりした感じなのに、後口が妙にスッキリとしていて、
辛口じゃないけどしつこくない、本当に美味しいお酒でした♪

勧められて戴いて勧められて戴いて、なんだかんだとかなり飲んでしまった…、
けど、
翌日、起きてみてびっくりスッキリ!
へぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜、
良いお酒、って、頭痛くならないのか……。(素人ですみません…)

こういう機会に出会えるって海外ならでは、ですよね、
本当に美味しかったです、誘ってくださったIさん、雪の茅舎の齋藤社長、
秋田県人会のみなさん、どうも有難うございました。
会長さんで和晶の高橋さん、美味しかったです、ご馳走様でした、有難うございました。

さて、本日も砂の降る中お越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
引き続き春の緑、グリーンサラダです。
春野菜をポテトサラダと、ちょっと酸味の効いたドレッシングでどうぞ♪


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| 沙拉 salads | 16:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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