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卷型蛋糕 Swiss roll

2010/06/30
大家好!
昨晚你们看了没有?
世界杯:巴拉圭对日本的球赛呢!

他们的坚持与努力,让我感动得快要落泪了…
战斗到 一百二十分钟的最后一秒,仍旧是hero。
最最后… 很不走运的,在PK环节仅以一球之差被打败了。

你听说了吗,闘莉王的爸爸在 他自家附近的小酒馆说…
『日本队如同SAMURAI武士,矫健而勇敢地战斗了。』

真是深有同感。
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http://www.sanspo.com/worldcup2010/news/100629/wca1006292159018-n1.htm
http://www.sanspo.com/worldcup2010/lists/worldcup2010-p.htm

今天的心情仍旧有点复杂… 也说不出来的那种沉默…。
日本队虽然输了球…,但仍旧奉献了一场非常精彩的比赛
心有戚戚…流泪…。

谢 谢您,今天的光临。

那,今天介绍的是什么呢?
哦哦 …对对,就是Rolled Cake。
把时令鲜果卷起来、暄软美味的 蛋糕。
之后再将烤杏仁打碎后粘着外边,软脆相宜的特别口感。

咳… ,想起昨夜的比赛,今天的气氛,还是不够精神咯。

みなさま!
ちょっと、みなさま!
昨夜のFIFAのパラグアイ×日本戦,観ました?

感動です。
日本チームの120分の戦い、
最後のPK戦での敗北…

田中マルクス闘莉王の パパが
ブラジル,サンパウロの自宅近くの食堂で言ったという
『日本代表はSAMURAIのように、力強く勇敢に闘った』。
全く同感です…

今日は少し気持ちが 複雑で、
言葉が出て来ませんが
ホントにいい試合でした。
…涙。

今日もいらしていただき
ありがとうござい ます。

さて、今日はロールケーキです。
季節のフルーツをたっぷり巻き込んだ
フワフワケーキです。
周りにはアーモ ンドを煎って
砕いたものを付けました。

ああ…今日の気分じゃないかもね。


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法棍芝士火腿三明治 casse croute

说日本菜,大家能想到的可能都是
“寿司”“生鱼片”“天妇罗”之类所谓的“日本料理”吧。
但我们日本人平时在家也不可能天天吃寿司生鱼片这种东西,是吧,
那样太奢侈也太清淡啦,呵呵。

我觉得我们日本人可以自豪的家常菜,
是“日式洋食”!
例如,日式咖喱、蛋包饭、烩牛肉、汉堡、猪排...,很多~♪
尤其我特别喜欢的是
“ハヤシライスHashed beef”!
这道菜中文叫什么? 林氏盖饭?
好像最近有卖调料块...,是吗?

那么,此次我们试试作“不使用调料块”的ハヤシライスHashed beef,
呼呼呼,我个人非常期待此次试验结果,
成功的话,可以尽情享受一大锅的ハヤシライスHashed beef啊~,哈哈。

Hashed beef,主要材料为“洋葱”和“牛肉”。
牛肉呢,提前用红酒淹渍汁(+大蒜洋葱食盐胡椒等)泡一下,
不过,这图片,那天没有红酒用白葡萄酒代替了,敬请了解~。
100628_hashed_beef1.jpg

洋葱切片,这一步骤真费劲...,
手工切,当然很理想!
不过因为太多,用食品加工机吧,
很快一会儿就能切完(眼泪照样哗啦哗啦...泣)。
100628_hashed_beef2.jpg100628_hashed_beef3.jpg
为了节省时间,用微波炉加热洋葱,之后用锅炒,之褐色。
这一步骤一点都不难但也特别费功夫...。

炒牛肉,上烤焦色,加上炒好的洋葱,再加罐头水煮西红柿,
煮一会儿。
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好了...?
不~!
才到一半,哈哈,太长了,下集改天再介绍~。

感谢你今天的光临。
最近fc2这边更新地不太及时,不好意思...,
从这边还是不能看,不过用一些工具上传文件更新,
有时候特别慢...,敬请了解。
搬家后新家也同步更新,
方便的话请你访问到料理欢乐家@新浪之家吧。
http://blog.sina.com.cn/dnyndnyn

今日介绍是法国巴黎街头代表简餐“casse croute法棍三明治”
这道三明治没什么“制作”成分,
买到“好吃的”法棍+奶酪+火腿,这就是一切!
祝你采购成功~。

ここ最近こちらでは“小さい日本食屋さん”ブーム、
カウンターと少しのテーブル席、というパターンが増えつつ有ります、
だんだんと“オサレ”になってまいりますね、この街も。

さて、我々日本人が普段のお食事として食べたいもの、
それは、実のところ、所謂“寿司刺身天婦羅”な訳ではなく、
煮物焼き魚などの家庭の味、
そして、洋食~!!
スパゲティ・シチュー・ハンバーグ・オムライス…、ズルリヨダレもんです ♪

いつものご飯屋さんから戴いた大量の牛肉&玉ねぎ、
ハヤシライスに変身させましょう~!
あぁ個人的にとっても楽しみ~♪

さて、お肉は本当は赤ワインに漬込んでおきますが、
手持ちになかったので、白ワインで代用、
大蒜玉ねぎローリエ塩コショウなど入ってます。

玉ねぎは今年新たに仲間入りの“スライサー”くんにお任せ、
本当にあっという間に切り終わってびっくり、
だけど、繊維を断裁しちゃうので、いつもより涙ボーボー…。

電子レンジでしなっとするまで加熱してから火にかけて炒める、
これ、とっても時間かかるので、
弱火じゃなくて強火でやってしまうことをオススメします、
水が出るので焦げません。
飴色ではなく、ベージュくらいでオッケー。

お肉炒めて焼き目をつけたら、玉ねぎなどをいれ、
さらにホールトマトを入れ煮る。

あら、出来上がり、
では無いのです…、
長くなるので後半はまた次回~(笑)。

本日もお越しいただき有難うございます。
最近fc2の方の更新が遅くなっていてすみません…、
コチラからは相変わらず見られないんですが、
何とか、お道具を使ってアップしてみてます。
早く解禁にならないかしらねぇ…。
引越し先の方も更新してますので、
宜しければご訪問下さい。
http://blog.sina.com.cn/dnyndnyn

さて、本日のご紹介は、
フランスパリの風、カスクルート。
これはもう、
美味しいパンとチーズとハムをゲットする!
この1点に尽きますね、
焼きたてできたてホヤホヤが美味しいで~す♪


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| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 16:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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巧克力味多纳甜甜圈 donuts

2010/06/25
意大利拜拜恶梦后的日本出线奇迹♪
下一场会怎么样?

什么埋在红红西红柿里?
100625_burger1.jpg
是“肘子”,
厚厚胶原蛋白口感很好,且感觉对皮肤很管用,
是不是真的管用?
酱肘花+冰啤酒,嗯~,绝配!
享受美味同时能作美容,好方便,呵呵。

肘子+馍+香菜+尖椒能变成什么?
100625_burger2.jpg
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是,自制“肉夹馍”!
100625_burger3.jpg

我个人非常喜欢肉夹馍!
尤其以前在路边摊常见的那种肉夹馍~,哎呀一想到流哈喇子...。
最近越来越很少见...,那种典型的哈。

与西红柿一起泡过“汤”的肘子,咸淡正好肥而不腻,呵呵,
怎么和西红柿一起泡汤?
呼呼,这样把肘子加热变软的同时,
还能作出一道很有滋味的“西红柿肘子风味汤”♪ 好喝~。

感谢你今天的光临。

今日介绍,是加入可可粉,巧克力味道甜甜圈,
圆圆圈圈都可爱,最后裹上糖粉浆,更佳美味!

祝予選突破!!
2つのフリーキック、とても綺麗でしたね~、
中央電視台解説者も“クオリティが非常に高いです!”と絶賛、
最後、連携の1ゴールも美しかった~。
次のお相手は“巴拉圭(ba1la1gui1)”,
27人の力、楽しみです!

今日はやっぱりちょっと眠たい…(笑)。

さて、
コレはなんでしょう。

トマトの中に埋れた…、ハム、
ではなく、
「肘子zhou3zi」=豚の足太もも膝に近い部分、
ドイツのアイスバイン中華味、てなものです。
コラーゲンぶるぶるの「醤肘子(冷菜)」などは、ビールのお供にとてもgoo!

今回はその「肘子」と「饃mo2=中国パン?」と香菜と尖椒で、
なんちゃって「肉夾饃rou4jia1mo2」♪
「肉夾饃」とは、街角おやつ西の横綱、
豚の角煮と煮汁と香菜と尖椒を、
2丁の包丁で細かく叩いたものがmoに挟んで有る中華風バーガーで、
濃い角煮と素直に小麦味全開のパン、ピリっと辛い尖椒がめちゃウマい、発祥は陝西省。

ぶるぶる「肘子」でも、そのウマさは健在でした♪

なぜ、肘がトマト風呂に入っているか?
ふふふ、それは、同時に肘の出汁でトマトスープを作ったから~、
こちらもあっさり濃厚でウマし!

本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、オールドファッションドーナツ、
ココア味も是非作ってみて下さい。
ついつい摘んでしまう程よい大きさの◯ドーナツは、
仕上げにアイシングで薄くコーティングしてあげると
一層美味しくなりま~す♪


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| 甜品 desserts | 15:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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风味猪肉酱 rillette de porc

前日已是夏至,夏天就这么悄无声息地来了,
傍晚也是明亮,越来越迟来的夜…
晚八点还是才开始傍晚的感觉…
这样漫长的昏黄,让人觉得『非常,非常夏天啦~!』
想吃凉凉得透心的西瓜。

啊!是呀!
以前曾介绍过的青梅,已经腌出来了!
你看看!这就是『脆梅』。
100623_ume.jpg

脆脆得咯嘣咯嘣地嚼脆梅…,
『啊啊~!真好吃!』

台湾朋友品尝了一口,
『诶哟?!这,这个怎么一回事…
太咸,太酸!哎!噢!啊!(←说不出来)』
太受不了,不禁吐出来了。哈哈哈!

…是吗?
对日本人来说,这种酸酸的东西,
有种让人难以形容的味道,好吃得不得了~ Gyahahaha~!

今天也来到这里,感谢你的光临。

今天介绍的是Rillete de Porc.
简单来说就是『猪肉酱』。
配食新烘焙出来的法国面包一起吃,
就是比什么都快乐的美味欢喜呀~!

昨日、夏至が過ぎ
これから少しずつ夕暮れも早くなるって事で。
今はまだ、夜8時頃にやっと夕暮れの準備が
始まるって感じで。

この長い一日のダラダラと終わる感じが
『あ~…夏だなぁ』って気分になって、案外好きです。
冷たいスイカの似合う季節ですね。
そうそう、
前回ご紹介した青梅ですが、
できました、できましたあああ~!
おいしい『カリカリ梅』が出来上がりました。
一粒食べた台湾人のお友達、
『ギエェ~!こ、これはしょっぱ,
酸っぱすぎてダメだぁあ~!』
って思わず口から出してしまいました。

あら、そうかしら?
日本人にはこのしょっぱさがたまらんのですよ、
ぎゃはははは!
あ~うみゃい!

今日もいらしていただきありがとうございます。

今日のご紹介はポークリエット。
平たく言えばポークパテ。
焼きたてバゲットがあればもう、最高です!


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红花鸡块黑米烩饭 chicken with black rice risotto

2010/06/21
大家好~,
今天更新得很晚了...。

看球赛吗?
小组E,客麦隆队被淘汰了,
日本队真有了“出线”的可能性呢,哇噢~好期待!

就是上周末那天看日本和荷兰比赛,
我是去朋友家一边吃饭喝酒一边看电视,
比赛开始...,开始和啤酒...,
嗯??? 不对劲...,味道很淡水了吧唧...,
是青岛啊,应该没事吧...。

绿色为形象色的中国驰名商标“青岛啤酒”,
纸袋子上就有“TSINGTAO 青岛啤酒”易拉罐图,
里头箱子封口写着“青岛市优质产品”,
嗯,没错。
100621_beer1.jpg

拿出纸箱子来,看,
上面也有易拉罐图片,虽然易拉罐没有直立也好像青岛啤酒的样子...,
易拉罐图样、logo感觉,都像...。
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但是!
仔细看,
是“TEZHIPIJIU(←这还是拼音!不是英文...) 特制啤酒”,
上面还写着,
“扬帆青岛”...,
“扬帆青岛”是啥? 和啤酒有关系???
100621_beer3.jpg

看背面,
“产地:山东:德州”
喂喂喂~,不是“青岛市优质产品”吗?
而且下面还有一个产地,
“产地:河北:唐山”
哇噻,这连山东省也不是,跑到河北去了...,
再加上“客服电话:(010)........”,又飞到北京去...。
100621_beer4.jpg

我朋友也无奈,也是别人给的啤酒...,呵呵。
人上有天天上有天,青岛外还有青岛,什么都有啊~哈哈!

感谢你今天的光临~。

今日介绍是,
黄黑搭配显眼美味的鸡块烩黑米饭,
建议你用带骨头的鸡腿大块去煮汤吧~,
用鸡肉蔬菜汤来煮米饭,哎哟,就是你想像不到的美味啊。

更新が大変遅くなりました…。

さて、興味の無い方には申し訳ないですが、
ワールドカップ日本チーム、
徹底した守りのサッカーでオランダ相手に0-1、
か〜なり地味な前半でしたが、
後半はそれなりにスリリングでしたね〜、
川島の超ナイスセーブと闘莉王の超ナイスヘディングに拍手!!

という訳で、
友人宅でビール片手に観戦していたワケなんですが…、
なん…か…オカシイよ、このビール…、
水っぽくて美味しくないんだけど、
オカシイなぁ青島ビールなのにねぇ…。

グリーンがシンボルカラーの青島ビール、
袋に大きく「TSINGTAO青島啤酒」、
箱の蓋には「青島市優質産品」。

箱を取り出してみると…、
缶は直立じゃないけど…何となく、青島ビールの雰囲気…。
缶も…、
遠目に見ると、青島ビール、みたい…、ロゴも何気に似ている。

なのに!
よく見ると、
「TEZHIPIJIU(←英語じゃないよ、ピンインだよ…) 特製啤酒」。
上のほうに「揚帆青島」って書いてあるんだけど、
「揚帆」て何…?

裏を見る、
「産地:山東:徳州」
を〜〜〜い!「青島市優質産品」て書いておいて、
青島市じゃないし〜!!!
しかも、その下にもう一つ「産地:河北:唐山」…、
更にダメ押しの、お客様係電話番号、(010)って北京だよ…。

友人も他の方に戴いたらしいこのビール、
救いどころが見当たらずコメントの仕様もなし…、
せめて美味しければよかったのに…。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
サフランの黄色とお米の黒がキレイなうまうまリゾット!
鶏は是非骨付きのゴツイやつをお使い下さい、
鶏出汁のよ〜〜く効いたとっても滋味のあるご飯に仕上がります!



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| 主菜 main dishes | 16:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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