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红粉沙律 (pinkish salad)

大家好~。
这边周末天气特别好~,
蓝蓝的天爽爽的空气,就秋高气爽榜样天,
暑假最后一周六,
我们与好朋友们大家聚起来开了“烤肉派对@阳台”啦♪
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因为是“日式韩国烤肉(哈哈)”,
肉类种类为“牛舌、牛五花肉、牛里脊、猪颈肉、鸡翅”,
这些肉是MANZO的Mr.Taka在村山商店(@牛玄庵门口)买来的,
这边牛肉的话,还是村山商店的好吃。
图片中能看到的“小羊腿(lamb chops)”,
是日料小饭馆厨师长Mr.Cook自淹带来的,好好期待♪
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烤肉时绝不能忘记的最佳伙伴“扎啤”!呵呵,
从啤酒公司连机器一起租下来准备,呼呼,家里有扎啤机,真爽!!

上次介绍过的“时尚廊Trends Lounge”厨师长Mr.Masa,
他给大家带来也是,他自己作的好东西,3种墨西哥salsa酱,
西红柿莎莎酱、牛油果莎莎酱、黑橄榄酱,哎哟~,都很香~♪
另外,我们组长+dnyn组准备的,韩国泡菜、韩式菠菜、豆芽凉拌菜,
泰国沙拉,意大利芝士火腿饼干,彩椒酱,小饭团等等等等...。

还有,这个,嘿嘿,大象牌的啤酒到酒壶,
这是喜欢大象的yn,从曼谷特意买来宝贝,呼呼,
里面是什么?
是,初夏时我们自己淹的“梅酒”♪
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6205635c0100iorh.html
http://dnyn.blog126.fc2.com/blog-date-20100521.html

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那天好几个帅哥们积极参与“着火→稳火”工作,
这回火候特别合适,烤出来的肉啊蔬菜啊外焦里嫩非常好吃!
牛舌,当然要盐味,
牛五花肉和牛里脊,用组长作的特制烤肉汁拌好放一会儿,
再轻轻地烤烤就好,不要太熟~,
天呐~~~~~!! 超好吃!我们自己也没有想到的好吃,真棒!
Mr.Cook的小羊腿,好好香呢,又嫩又香,美味极了♪
烤蔬菜有青椒彩椒洋葱大蒜...,还有“西葫芦”,
这西葫芦,烤着吃,太好吃了~。

自从下午15点至夜里,呵呵,时间太长~,
参加的好友们,大家辛苦了,我们非常开心多谢!

也非常感谢你今天的来访,特意到来这里看我们!

今日介绍是...,
鲜艳到底,粉粉夏色蔬菜沙拉。
你担心这是人工色素?
不啦,是“红菜”的自然色,
呼呼,这颜色确实看起来有点...那个什么...呵呵,
不过,味道是好的,不骗你~。

こんにちは~、
ピッカピカに晴れわたった夏休み最後の土曜日、
前々からお友達と計画していた、『焼肉ぱーてー@ベランダ』を開催しました~♪

お肉は“牛タン⋅カルビ⋅ロース⋅豚トロ⋅鶏手羽”、
今回の首謀者の一人、Mr.Takaが村山商店で調達、ココの牛肉はウマイです。
手前のラムチョップは、最近大流行りの小さなご飯屋さんシェフMr.Cookのご持参品♪
忘れてならない生ビール!は、
サーバーも含めてビール会社よりレンタル♪
以前ご紹介の『時尚廊Trends Lounge』シェフ、
Mr.Masaが持ってきてくれました、
ディップソース3種(トマトサルサ⋅ワカモレ⋅ブラックオリーブ)
コレがまた美味しくて、あっという間に完売!
その他、組長はじめ我らdnyn組準備の、キムチ、ナムル、タイ風サラダ、
イタリアンスナック“コカ”、パプリカのディップソース、小むすび等々などなど。

そして、タイなぞうマーク、Changビールサーバーに入っている
怪し気な液体は、初夏に漬け始めた自家製の梅酒。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6205635c0100iorh.html
http://dnyn.blog126.fc2.com/blog-date-20100521.html
ふふ…、このサーバー、バンコクで買った、ぞう好きynの宝物(笑)。

さ~て、焼きましょう! にっくにくにくにくにっくにく~♪(古っ…笑)

男性陣が我こそは!と率先して熾してくれました炭、
今回は本当によい火加減で、お肉の味も抜群♪
牛タンはモチロン塩で、
カルビとロースは、組長特製“焼肉のたれ”にちょっと漬けてから、焼き焼き。
んま~~~~~~~~い! 予想以上にウマくてびっくり!
Cookさんお手製のラムチョップも柔らかくて美味♪
お野菜は定番のピーマン系とニンニク、玉ねぎ、そして、ズッキーニ。
ズッキーニ、かなり美味。

昼間の15時から夜遅くまで、参加者の皆さんお疲れ様でした~(笑)、
有難うございました。
大勢で戴くご飯は本当に美味しいですね!

さて、本日もお越しいただきどうも有難うございます。

今日のご紹介は、
ドッキリ鮮やかショッキングピンクの夏色サラダです。

ビーツのお料理って、ロシア料理のボルシチ、くらいしか思いつかないのですが…、
このピンクはキレイです。食べ物っぽくない?
そう、最初はワタクシもギョッとしましたが、
味は…、美味しいです、本当です、はは、試してみてくださ~い。


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| 沙拉 salads | 17:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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黑白意粉 pasta with tomato sauce

上周第一次试作『韩式辣萝卜』。
原本该用虾酱呐...,就是那种花样繁多的专门的韩国酱料。
但是,我们的手边根本没有!
于是就改用日本『小鱼出汁素』和已过赏味期的京都名产『一味唐辣子』。
最后,到底味道会如何?
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哦~! 看起来真的还行喔~!
唯有小小的遗憾,就是颜色…不够好看呢…。
然后的一品,
就是自主研发制作的烤肉酱汁。
哇!好像酱汁…(笑,当然是呀),味道怎么样?
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经过了一周的酝酿后,浓醇的味道终于散发出来了…。

哈哈哈~!这可真是让人开心的事。
提问:配合这款酱汁的美食应该是什么?
呼呼…♪,哼唱着欢乐的小曲儿,卖个关子,还是改天告诉大家吧!

感谢你今天的光临。

今天做出来的是… TOMATO Sauce.
就在当季,满街的市场上西红柿最便宜的时节,
多多购置一些,自己来动手DIY,作成西红柿酱吧。
这个过程有着非常令人怀旧的感觉,不禁令人回想起童年时候的某个夏日傍晚,
和妈妈一起亲手制作番茄酱的场景呢。
不仅有自家制的独特风味,还可以冷冻保存,随用随取,实在是非常方便的美味酱料!

一週間ほど前に初めて
キムチを漬け込んでみました。
大根キムチです。カクテキ。
本当はアミの塩からだのナントカジャンとかって
入れるはずなんだけど
なかったんで『煮干しだしの素(粉末)』と
期限切れの京七味を使って
漬け込んでみました。
ですので、色味悪し…。

さて、お味は?
おっ、けっこういけてます!
ははは?!

そして、自主制作焼肉のタレ。
お、何となくそれっぽい!
お味の方は?
1週間寝かせたのでコクも少し出て来たようです。

ほっほっほ!
さて、この取り合わせで何が始まりますやら!
また、ご報告いたしましょう、

本日もいらして下さってありがとうございます、

今日のピックアップは…

トマトソース。
トマトが安い時にたくさん買って
作り置きして、冷凍保存。
とーっても便利!


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| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 18:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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葱香奶白酱 jacket potato with sour cream

大家已经知道了?
那个结果...。

是是,我们也是,不会说有自信uncle greg得“大赏”,
但是,啊,总共有12个奖么,
那么,其中的小小奖,有可能得到,这样期待的呀...。

结果,嗨,没奖...。落选了。呵呵。
http://www.1101.com/sakuhin/

投票支持uncle greg的好友们,非常感谢!

不过...,作者本人uncle greg,
好像没有那么失望的感觉,
不像我们,期待千分失望万分...,哈哈。
想想也是啊,这边大家都不太知道,
那个“ほぼ日”网站和主办人糸井重里先生,
在日本多么多么有名且有影响力。

不管怎么样,再继续努力吧啊,加油uncle greg~!

对了,向大家有一小报告,
我个人用他手工皂洗头,已经10个月了。
刚开始,我也说过,对头皮马上见效,
但是,对头发,不是很理想,
就是,头发会缠,感觉特别毛...根本梳不开。
后来我也想各种办法试试,有时候好,有时候没有效。
但最近这一个月,头发状态有非常大的变化。
现在用手工皂洗头,不用任何润发剂,也完全没有问题,
头发很顺也很滋润!
不知道为什么,体质变化?发质回复健康?
反正很顺,好开心呢!

宣传一下。
uncle greg手工皂网站,开始了。
gregweb.jpg
http://www.gregsoap.com/
虽然还有很多“准备中”,呵呵,
如有时间,请大家浏览一下。
现在的销售点不多,
朋友淘宝店,和,时尚廊,两家。
所以如果想订购uncle greg手工皂,
发E-mail垂询一下好了♪

最后一题。这是什么,你知道吗?
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我是人生第一次看哦。
谜底改天告诉你~,呵呵。

非常感谢你今天的光临。

今日介绍是,英国典型主食之一,烤马铃薯。
又简单又好吃,除了酸酸的白酱汁,
你还可以加芝士、火腿、金枪鱼等等等等...,
小心吃胖啊~,嘿嘿。

すでにご覧になりましたでしょうか?
本午前中に発表になりました、
『ほぼ日作品大賞』の結果。

はぁ~、いやいや、モチロン“大賞”とかね、
そんな大それたことは考えていませんでしたけれども、
な~んかの賞に引っかかるといいなぁ…、って、
結構期待しつつ緊張しつつ迎えた本日午前10時(中国時間)。

あ、ららららら、…。
ふぅ~~~~、見事!! 
落選…。はは…。

応援してくださった皆さん、
本当にどうも有難うございました。

当のご本人は?というと、
あまりそんなに気にしてた風でもなく、
(ま、こちらの人は糸井重里氏って?とか
そんなことはてんで知らないですからね…)
本日もせっせと薬草を煮出して、石鹸を作っております、
uncle gregふぁいとぉ~!

余談ですが、彼の手作り石鹸で洗髪を始めてからはや10ヶ月、
頭皮には当初からとても効果があったのですが、
頭髪については絡む絡む絡む絡むで結構不便な感じでした。
ところがココに来て、最近1ヶ月ほど、
劇的に絡まなくなり、乾燥後もサラサラしっとり。
体質が変わってきたのか?髪の毛が健康になってきたのか?
理由は不明、でも、快適で嬉しい日々です♪

さて、宣伝しちゃいますが、
uncle greg soapのウェブサイトがアップされました。
まだ「準備中」の部分が多いので、
何かございましたら直接メールでお問い合わせ下さい。
日本語対応はワタクシがサポートすることになると思います、
どうぞ宜しく♪

最後にコレ。な~んだ?
答えはまた今度~♪

本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
英国の風、酸味が美味のジャケットポテト、サワークリーム添え。
残暑厳しき日本地域にお住まいの方々、
酸味で食欲を刺激しましょ~、
ちょっとしたおつまみにも、おやつにもウマウマですよ♪


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| 开胃菜 appetizers | 16:45 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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绿蔬弹丸 green ball Salad

你好~。
8月最后一周了,大家过得怎么样?

周末好不容易下大雨,早晚已经很凉快了,好舒服~。
但!今儿,蒸汽又上来了,外面白蒙蒙的...。

这样时候,就是要这个,
日本传统国民性消暑饭,“素面”!
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说白了就是凉面呢,呵呵。
不过,在嘴里很筋道的口感,和
经过喉咙时候的那种“滑滑”的感觉,
兼备这两个感觉的面条,在这边还是很少见。

凭“面派”组长的五感筛选,
她最近爱选,这个面条!
对不起...,包装袋不小心仍掉了...。
她说是“中粮公司”出品的...,哈哈...,特别暧昧的消息,不好意思。

那么,大家怎么吃凉面?
炸酱? 茄丁? 肉酱?
你看,
这吃法...,
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特爱“清淡”的组长,特制的素面汁。
海鲜高汤+酱油+料酒(味琳)的面条汁,再加非常酸的“梅干”和大葱。
是好吃的啊,对日本人来说,正宗素面吃法就配“素面汁”,
不过,看起来也很“素”,吃起来也很“素”,呵呵。

那么,我们除了组长以外组员,就选这个!
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中华人民最爱炒菜(?!),“西红柿炒鸡蛋”♪
真是全能,十全十美的,我觉得,
就像日餐里的“酱汤”一样,
配米饭、面条、馒头都好吃~,
喔,对,跟啤酒也很合适!

今天也很感谢你来访这里看我们。

今日介绍,也跟啤酒非常相配的下酒菜,“绿蔬弹丸”。
经常吃鹌鹑蛋吗? 其实很好吃哦,是吧?
就是,剥皮有点麻烦哈...。

我建议,剥皮时,在水里剥。
(这个办法可能已经很多人知道)
煮完蛋后放在凉水里凉一会儿,之后,
不要把水仍掉,就在水里直接剥皮好,
这样,比较容易剥下来,真的,试试吧~。

いよいよ8月も最終週ですねぇ。

週末はザァーッと降ってカラ~ッと晴れ、
今朝も涼しい風が吹いていたのに、
日中また湿度が上がってまいりました。

こんな時には、アレです、
日本が世界に誇る(?!)夏の避暑食、素麺!

こちらも麺の国ですから様々いろいろと売っているのですが、
なかなかあの“ツルツルとシコシコ”両方を
兼ね備えたものは多く無いのですね。

麺派の組長、最近のお気に入りはコチラの麺、
って…、すみません;;、袋捨てちゃったんです…、
“中糧”公司の出している麺、
って言っても分からないですよね…、はは。

トコトンさっぱり好きの組長はおつゆと梅干+ねぎで、
あぁ、なんて日本的なビジュアル…。

ボリュームの欲しいdnとその他大勢は
こちらの“トマトタマゴもりもり麺”♪

『西紅柿炒鶏蛋=トマトタマゴ炒め』、
正に全能オールマイティ♪
日本の食卓で言えばお味噌汁に匹敵するほど、
誰でも知っていて、みんな大好きで、何処にでもあって、
とてもよく食べられているお料理、
ご飯にも麺にもマントウにも合うんだな~、
しかも、ビールにも合うんです♪

本日もお越しいただき有難うございます。

ちょっと暑く感じると、
すぐにビールが浮かんでくるのはちと問題か…?

てことで、今日のご紹介は、
ビールのおつまみにピッタリのグリーンボールサラダ。
うずらの卵、本当はとてもオイシイって
みんな知っているのだけど、
殻を剥くのがやはり少々手間なんですね…。

この方法、知っている方多いと思いますが、
比較的成功率が高いのでご紹介。
茹でた後、水に晒して、粗熱が取れたら、
そのまま引き揚げずに、水の中で鍋底などを使って、
殻にバリバリと満遍なくヒビを入れてから剥きます。
殻が薄皮についたままスルスルと剥がれてくればこっちのもの、
短時間でつるりとキレイに、剥けちゃいますよ。
うずらの卵にも有効です!

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| 沙拉 salads | 17:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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甜莓酒冻 berry wine jelly

大家好!
前一阵子,请大家帮忙投票的「ほぼ日刊イトイ新聞」设计作品大赛,
来一下通知,说;
下周25日(三),在网上发布竞赛结果!
http://www.1101.com/sakuhin/
作品作者uncle greg和我们,都还不知道结果,
哪一个作品将会得哪一个奖...,
哦~,好好期待啊!还有5天就有结果啦!

今天话题是“酸梅汤”
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是老北京传统的中药消暑饮料。
不过,这回去了香港觉得,
他们整个城市生活与汉方疗法关系非常密切,
街上到处都有“凉茶”店,
市场也有好几个中药行店铺,来来回回客人还很多,
那么在其中一个店头发现这个“酸梅汤”包,
1包12港币,是不是很便宜?
他们说这一包差不多能作1.5升的酸梅汤,性价比很好,呵呵。

我也知道这边市场、超市、药店都有卖各个材料,
不过,没看到过,这样量好放在一起的。
内容为;
乌梅、山楂、甘草,
只有三样。
也好吧,试试作。
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因为All in one包好的,不需要干什么,加水煮就是。
煮煮煮煮,煮烂为止,再加水加蜂蜜调味即可完成♪

咋样? 很漂亮的粉橙色~,
酸酸微甜、冰凉清爽,哇!噻!太好喝!
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作了整一大锅,我们几个人,一下子全喝掉了...,
好好喝~♪
与在餐厅卖的那些水了吧唧的完全不一样,
浓而不腻,很有滋味的美味酸梅汤,
喝完感觉真的清爽了很多~,真有消暑疗效啊,好!

不过,中国朋友们说,应该用冰糖,不要蜂蜜,味道不太正宗...。
没事,下次再用冰糖作呗,呵呵。

非常感谢你今天的光临。

今日介绍是,
充满怪气的甜莓酒冻。
红葡萄酒冻和白葡萄酒冻,
感觉在黄昏,
俩人走岔还是遇见,摆架子还是撒娇...。

哦,提醒一下,葡萄酒酒精要蒸发后再冻,
不然,即使你是能喝酒的,也会晕哦,小心~!

こんにちは~、
先日皆さんに応援お願いし、投票していただきました、
『ほぼ日刊イトイ新聞-ほぼ日作品大賞』の最終結果、
8月25日(水)に、
ほぼ日刊イトイ新聞で発表されるそうです!
http://www.1101.com/sakuhin/
ワレワレもまだ結果知りません…、どの作品が何賞なのか…、
ドキドキドキドキ、あと5日で発表です。

さて、いい加減香港ももういいよ、って頃かと思いますが、
今日は香港で買ってきたモノのお話。

“酸梅湯”という漢方薬剤を煮出して作る、伝統の暑気払い飲料。
出身は、ココ、燕の都、なんですが、
香港という街は、生活と漢方がとても密接で、
街のあちこちに“涼茶(←夏に冷やして飲む漢方清涼飲料の総称)”
を飲ませるスタンドがあり、
緑豆や木耳、クコなどを上手に使ったスイーツも豊富、
市場には何件もの漢方薬材屋が軒を連ねています。

という訳で、市場で見つけたこのお手軽パック、
さて、どんなお味の“酸梅湯”が出来るでしょうか。

ま、作ると言っても、オールインワンパックなんで、
御覧の通り水を足して煮出すだけ。
内容は、
烏梅⋅山査子⋅甘草、の3つ。
この他に、陳皮や桂花を入れるレシピもあるらしいのですが、
取り敢えず、この袋の中にはこの3種のみ。

ぐったぐたになるまで煮出したら、
水を加えて薄め、今回は蜂蜜で甘みをプラス。
正式には氷砂糖をいれます。

どう?キレイなピンクオレンジ。酸っぱくて甘くて冷たくてスッキリで、
とっても美味しい“酸梅湯”の完成~!
鍋にいっぱい作ったのに、お替りお替りで、あっという間に完売!
いやぁ、
レストランで飲むあの薄~い薄~いヤツとも、
ペットボトルで売っている妙に漢方っぽいヤツとも違う、
美味しい美味しい“酸梅湯”でした♪
不思議な漢方パワー、スッと暑気が去って、口も気分もすっきりします。

本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
赤と白の怪し気なワインゼリー…。
黄昏のゼリー、
すれ違っているようで寄り添っているような、
威張っているようで甘えているような。

ワインのアルコールは、
少し飛ばしてから冷やし固めましょう、
いくらお酒が好きな人でも、そのままではキツイですよ、ふふ。


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| 甜品 desserts | 18:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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