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时蔬三明治 harvest sandwich

秋天晴朗!
每年国庆节肯定晴天。
这是… 绝对,应该的事…是吧。
明天开始放假啦~

那么说,
上上周,为了新杂志连载,拍照了好几道菜。
杂志的名字是『HR Vision』,
周刊的网络杂志。
每次有不同的主题,跟着Salsa&Samba的节奏(这跟杂志主题没有关系,呵呵),
沿着主题把视觉美食作出来。
大家,请多多关照我们的栏目!
听说是十一月一号会有发行第一期。
到时候,再通知给大家吧~!
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今天,九月最后的一天,
谢谢您来到这里,欢迎光临~

那,今天介绍的是… 逗人喜爱的三明治。
轻松~快乐地试试作吧~
关键… 就是『可爱』的样子!

祝大家,国庆节快乐~!下周见!

秋晴れ。
毎年必ず秋晴れです。
この強引なまでもの秋晴れ。
みなまで申すな!
そう!
明日は国慶節、こちらのお国のお誕生日です。

さて先日、新たに雑誌の連載が始まるため
撮影をしました。
雑誌の名前は『HR Vision』という
週刊誌(ウェブマガジン)です。
毎回、テーマを変えつつあれこれと
サルサ&サンバのリズムに乗って(これ余計か?)
ビジュアルフードを作って行きます。
みなさん、
よろしくご愛読くださいまし!
11月から配信の予定です。
また、発刊日が近づきましたらお知らせしますね~!
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9月最後の日、いらして下さって
ありがとうございます。

さて、今日のご紹介、
お休みも始まりますし、お気軽に楽しく
サンドイッチ、とまいりましょう。
これのポイントはあくまでもカワイクね!

日本のみな様には申し訳ありませんが
またもや、明日から7連休となります。
ははは~!
では、来週またお会いいたしましょう!
国慶節快楽!

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千层牛肉馅饼 meatloaf

放三天,上6天,再休7天,
今年中秋+国庆假期,真好。

差不多每年在长假时出去玩的我们,
今年就打算安安静静地呆在这里,
好几天呢,干什么好~,时间很富裕,好奢侈~。

因为有组长好友yuko来京关系,
前几天,这边好友为她准备“应季”大闸蟹!
日日蹭她的口福,好幸福♪

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啊,它们不是,
它们是从郊外著名度假村“蟹岛”来的螃蟹们,
笼子里拿出来还很活泼很新鲜!
不过...,
很可惜有点太瘦,吃肉比较费劲...,
也许像它们这样的小蟹,用来煮汤一定很好~,
嗯,作酱汤会非常好喝!

曰“阳澄湖产”的大闸蟹,
呼呼~,圆圆胖胖,朋友说是这个季节要吃母的。
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哈哈,刚蒸出来热乎乎的,
一摆开肚皮,就能看到金黄蟹黄,好多~♪
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浓浓、软软、微甜,应季大闸蟹黄绝对不次于鲜海胆!
嗯~,黄也好吃,肉也好吃,
正是一年一回的奢华美味啊。

多谢F小姐和C小姐~!

也感谢你今天来到这里看我们。

今日介绍是,层层美观并美味的,千层牛肉馅饼meatloaf。
meatloaf本来是汉堡饼肉馅作成长条蛋糕形状烤制的美国家常菜,
只有肉馅,也当然好吃,
不过,加上通心粉、鸡蛋、土豆泥、南瓜泥等等各种食材放在一起烤制,
更低脂、低热量,且更加好看美味♪
十一假期如有时间,不妨试试~!

今年の中秋節&国慶節、
お休みたんまりで嬉しいけど、
特にどちらへも出かけない身としては、
さて、のんびりする以外に何をしましょう…、
という贅沢さ。

とはいえ、組長の友yuko小姐のお陰さまにより、
日々の食卓はか~なり潤っておりまする。

先日はコチラのお友達が、
『この季節といえば“大閘蟹”でしょ!』と言うわけで、
我々もご相伴に預かって参りました♪

最初の小粒な蟹たちは、
コチラでちょっと有名な“蟹島”という、
郊外大型休暇村兼蟹釣り堀(?養殖場?)のカニ。
新鮮なんではありますが、
残念ながら小さくて身が殆どない…、
お味噌汁にするととってもウマイ出汁が取れそうな感じ。

で、本命は、これ、
曰く“陽澄湖産(モチロン真偽は不明)”の大閘蟹!
お中元の季節柄、豪華箱入りギフトパックになっていました、
8匹の上海蟹たち。

ふふ…楽しみ♪
今の季節はメスを食べるのだそうな。

蒸しあがったアツアツ、
パカっと開けたらもうお尻までギッシリの黄金色~、
ほぅ~、濃厚!
卵も旨いが、身も旨い!旨いね旨いね~、一年に一回のお楽しみ♪
カニ食べ始めるとみんな途端に無口、はは。

F小姐、C小姐どうも有難う~、ご馳走様でした~。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
秋の味覚、カボチャを使った、目にも楽しいしましまミートローフ。
以前は、こちらの南瓜といえば、
筋が多く水っぽいものが一般的だったのですが、
最近は“栗面南瓜”という、
栗のようにホクホクと甘い南瓜、という名前のカボチャが沢山出てますね、
今度お菓子に使ってみようかな。


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西班牙煎蛋 Spanish omelette

最近交通拥塞太厉害了吧…
堵的要命!
原本用不了15分钟的,也要花上2个小时!真无聊…

明天开始,中秋节三天放假。
后天就是满月啦~。

仲秋之节,在东京的时候,
因为没感觉而没有认真过过仲秋节。
来到这边之后,越来越有宁静的心情。
入乡随俗… 不是吗?

喜欢看大家聚聚,把圆桌围拢一起晚餐。
连平时觉得『诶!那么大声吵嚷,太吵闹了啊~!』的光景也都开始招人微笑。
『永远一家人,体贴入微,健康,快乐,过得好… 』这样感觉的中秋节。
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谢谢您今天的光临~

那,今天介绍的是什么呢?
月饼也差不多吃腻了没有?
…看起来,像Full moon…的西班牙煎蛋。
反正,在这个季节,圆圆的总是好吧。

大家,中秋节快乐哦~ 下周见!

満月まで後二日。
こちらは大変な渋滞の原因にもなっておりますが。

明日からお月見休み『仲秋節』の3連休であります。
お月見なんて東京にいた頃は
まったく気にもしてませんでしたが、
なんて言うのですかね、
最近ではなんとなく、
浪漫を感じるではないですか。

そして、こちらのみな様が
円卓を囲んで丸くなって家族中が集まり
一人も欠ける事なく,丸く集まって,
ワイワイガヤガヤ一緒にお食事をしている、
いつもなら『ナァ~ンッて、うるさいんだろ!』と
思える光景も、ホントに微笑ましく写ります。

『ずーっと、みんな仲良く,優しくね、元気で過そうね』
そんな感じがする、仲秋節です。

今日もおいでいただきありがとうございます。

じゃ、今日のピックアップ、ではではやはり
フルムーン…
にも見えなくもない、スパニッシュオムレツです。
この季節、
オーブンから出したての熱々オムレツを
みんなで分け合うのはいかがですか?

みなさんも良い中秋節,週末をお過ごしください!

また来週!

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蛋黄培根意面 tagliatelle alla carbonara

下雨天。
昨天还觉得很闷有点热,
冷雨,一下子把气温降到十多度,冷啊...。

秋天就是美食季节,
=松茸的季节!

去年也是蹭到朋友口福机会,大吃一回松茸宴,
今年是,生在鲜族圣地长白山的律师朋友(也是我大学同学),
他说“我老家朋友都做松茸生意,打一个电话马上能送来!”,
真的4天后他打电话过来招集我们几个朋友,
召开一场非常奢侈的松茸宴♪

曰“我说要一级品,那边说缺货,就给我发了特级品...”,
哟~~~~,特级品呢,好好好~,
而且我们只有7个人,共有2公斤松茸!!!天呐~!太口福了♪
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长白山松茸“特级品”(呵呵),
好好好好,好好吃~,
香味很浓烈,且口感很筋道很有弹性!
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干烧松茸,这作法最正道最好吃最能感觉到松茸魅力♪
松茸天妇罗,这也是常见的典型作法,美味,
煎松茸,嗯~,这个没想到的好吃~,有香味也有口感,
松茸Sukiyaki,肉片下面藏着好多片儿片儿,哈~,好幸福啊♪。
此外还有松茸饭和松茸汤,都很美味,
长白山多谢,K哥非常感谢!!!!!

今天冷雨中来到这里看我们,非常感谢你。

今日介绍是,蛋黄培根意面tagliatelle alla carbonara,
是因为,季节变冷,想吃些味道较浓厚的...呵呵,大家不这么想?

鸡蛋酱只用蛋黄不用蛋清,
但如果扔了的话,确实有点太浪费。
呼呼,其实蛋清也当然可以作炒鸡蛋,
加点盐加点芝士粉炒,也很好吃~,可配土司当早餐,
或,你炒菜时可以跟蛋清一起炒,没有蛋黄,也还挺好吃的呀。

周末都有雨天预报,
大家好好保暖别着凉感冒啊,
还有5天就放假了~,大家周末愉快!

ギラギラの日差し一転、昨夜から雨。
日中16度の冷たい雨、
今年はここから晩秋かなぁ…なんて(笑)。

秋はウンマいモノ沢山で本当に良い季節。

昨年もお知り合いの福に便乗したdnyn組でしたが、
今年もお友達にお誘いただき、はは?、戴いてまいりました!松茸♪

今年は、朝鮮族の聖地、長白山出身の弁護士Kさんが、
『私の故郷友達みんな松茸作てるから、電話一本で直ぐ届くよ』と。
そして、本当に4日後位に集合がかかりまして、
曰く『1級品で良いっていったのに、特級品来たよー』。
なんと!ブラボー特級品♪
その量2kg(驚!20~25本くらい…???)、
7名で2kg…、ですか…?
あまりに感覚が違って、びっくりスイッチがうまく作動しない感じ…。

ふはははは、でも、ウマさは変わらず、
さすが特級品!!
香り高く歯ごたえ宜しく、まったくもー参っちゃうなぁ♪
美味しく美味しく戴きました。

焼き松茸、これが王道ですよね~、一番素朴で一番美味しい!
松茸天婦羅、も、美味、
松茸ソテー、こちらも意外に香りと歯ごたえがシッカリと残っていて、
とても美味しゅうございました。
松茸すき焼き、お肉に隠れて松茸スライスがずらり、はぁ~贅沢よねぇ…。
この他、松茸ご飯と松茸のお吸い物、何れも香り濃厚でウマかつた。

Kさん、ご馳走様でした、どうも有難うございました~!

さて、本日も冷たい風の中お越しいただき有難うございます。

本日のご紹介は、カルボナーラ、
ちょっと寒くなってきたので少々濃厚なものを…、
と思ったんですが、
日本はまだ暑いんでしたかしら…?

健康とかいろいろ気になるとは思いますが、
ここは一つ“黄身だけ”で作りましょう、
とろりと美味しい最高のソースが出来ますから♪
パスタはその濃厚さをよりがっちり絡めとる感じのタリアテッレ、
スパゲティよりちょっと幅広でクリーム系のソースと良く合います。
お皿はパンできれいきれいにね。

こちらは週末ずっと雨の予報、
急に寒くなりましたので、こちらにお住まいの皆さん、
体調崩さないようにお気をつけ下さい。
日本は週末から3連休だそうで。
どちらの皆さんもよい週末をお過しください♪

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法式奶香煎 honey French toast

2010/09/15
话说有些东西,是日本有在中国却没有的中国菜,
比如说…
『八宝菜』『天津丼』『打卤煎面』…等等
『八宝菜』http://cookpad.com/recipe/363420
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『天津丼』http://r.tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11003155/dtlrvwlst/761861/
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『打卤煎面』http://www.yo4.jp/2008/02/post-204.html
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『八宝菜』:什锦炒菜(把八种东西一起翻炒后放淀粉勾芡)
『天津丼』:把咕唠肉的卤放在芙蓉蟹肉上的盖饭。
『打卤煎面』:面条煎了后,把卤汁浇在面条上。

hahaha〜!
说不定是你第一次听说吧?
你们觉得奇怪吗…hahaha〜!

这样奇怪的“日本中国菜”之中,我很喜欢『长崎chanpon』。
听说,这个造词是
chan是中国(zhongguo)的『中』,pon是日本(japan)的『本』的发音。
日语可以用混合的意思。

长崎chanpon分为两种,汤面和炸面。
汤面:chanpon面(チャンポンメン)
炸面:皿乌冬(皿うどん)
都〜喜〜欢〜〜
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这就是速食『皿うどん』。
朋友带来这么方便的东西 !
开开心心啦〜〜

谢谢您今天的光临〜〜

今天介绍的是…Honey French Toast。
秋日午后,跟合得来的朋友一起下午茶如何呢?

日本にあってこちらにはない、中華料理、
八宝菜、天津丼は代表格、
そして、
そーいえば、日本の中華屋さんには
普通にあるのにこちらでは見かけないなぁ…と思うもの、
『餡掛けかた焼きそば』。
アレはどこの料理なんだろ?
その代わり,チャーハンに餡が掛かっていて
ビジョビジョチャーハン、
『チャーハンに餡?!』そう思う方もいらっしゃるかと…。
『福建チャーハン』って言うのですが、
これ、意外に美味しい。
因に
日本で言う五目チャーハンは『揚州チャーハン』。
北京のチャーハンは『葱と卵の塩チャーハン』。

そして、
チャンは中国、ポンは日本というのが俗説の
長崎チャンポン。
『混ぜる』意味に使ったりするあのチャンポン、
時に俄然食べたくなりません?
汁麺もそうですが、
餡掛けの『皿うどん』、こりゃまたうまい!のであります。
確かに、こちらでは見かけないなぁ…。
じゃん!
こんな便利ものが日本からやって来ました。
う〜れ〜しっ〜!

今日もいらして下さってありがとうございます。

今日のピックアップはおなじみフレンチトースト。
秋のアフタヌーンティにどうぞ!


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