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可丽冰激凌 crepe with ice cream

新的一周要开始了。
很长~时间睡在dnyn工作房的“梅酒”,现在终于跟大家要见面。

091214-ume.jpg

想起半年前初夏时候,
我们的自制果酒老师S先生分赠给我们,
在这里不容易买到的新鲜“青梅”。
那么,我们也没有查什么资料,直接用手边的酒和冰糖,开始淹渍自制梅酒。
从此过了半年,
在此期间,我们也看着它日日变色变浓,
也想着我们作的到底行不行,会不会变好喝,
直到现在一起过着热热冷冷的每个日子
现在要到开封时候了。

打开盖子,
飘出很浓的梅酒香味♪
且这香味比我们想像的还要浓而强烈。
尝一口。
喔,味道也是,比自己想像的要爽辣很多,
之后,还有稍微苦苦的后味和很浓厚的酒香回味...。

也许,我们放冰糖放得比普通梅酒少很多,
品尝后,没有那种嘴里有些粘甜的感觉,口感特别爽而清,综合评价;还不错。
不过...,
还有点点不太像梅酒的一种口味,一些苦辣的后味。

哦,
对了!
是是,是。
一开始,什么都没有准备的时候,顺手拿出厨房柜子里的酒开始淹青梅,
那个时候我们放了,孟买蓝宝石(Bombay Sapphire)金酒啦...。

想起这个事,可能太晚了,已经有点来不及了...。
喝起来特别顺口,感觉很爽的自制梅“金”酒,大家喝着喝着就喝得很快,
一会儿功夫,就快沉没了...,呵呵。
良药苦口,顺酒上头,大家请注意啦,哈哈。

感谢你今天的光临。

今日介绍是薄薄美味的可丽饼。
说薄饼,虽然要薄但有带些嫩嫩润滑口感比较好吃。
那么,面糊里最后放入的液体黄油,它会给薄饼添上一些又滑又嫩的滋润感觉,
虽这样说,
如果用特别小火,煎很长时间的,面饼里面水分会蒸发而变很干燥,
所以,煎薄饼,不要煎太长时间,
面糊煎熟了,马上把它放在餐巾上,上面再盖上餐巾,以免干燥。
如果你家有漂亮丝带或什么东西,用它们装饰一下你的可丽冰激凌,
可爱甜点一定会带给你舒适快乐的用餐时间♪

また新しい一週間が始まりました。
ところで、なが〜い間dnyn組のキッチンに寝かせてあった梅酒、ようやくのお目見えです。
思い起こせば初夏の頃、
コチラではなかなか簡単に手に入らない青梅を、
自家製果実酒の先達S氏からお裾分けいただき、
な〜んにも調べないまま、手近に有ったお酒と、氷砂糖で漬け始めたのでした。
そして、経つコト半年余り、
この間、日に日に色づいていく梅酒を日々眺めながら、
果たしてどうなんだろうと、時に気にしたり気にしなかったりしながら、
暑い日も寒い日も共に過ごしてきましたが、
いよいよ開封の時です。

蓋を開けると、
漂う梅酒の香り。う〜ん、予想以上に強く香る良い匂い〜♪
そして、試飲。
あら、こちらも予想以上にスッキリあっさり、
そして、後味に少しの苦み、と、強いアルコールの余韻…。

おそらく、市販のものよりも氷砂糖の分量が控えめだったのでしょう、
口の中でまとわりつく感じも無く、さらっと流れていくスッキリとした飲み心地、
なかなかgooです。
ところが……、
なんでしょう、この、
後から香るちょっとの苦みと非常にドライなアルコールの感じ…。

あ、
そうだそうだ、
そうだった…!
一番最初に、手近に有ったお酒、ということで、
どなたかから頂いたボンベイサファイヤを入れたんだった…。

それを思い出した時には、なんだか既に後の祭り…、
飲み口の良さに誘われて、ツルツルツルツル進んでしまい…、
あっという間に組員全員、沈没寸前……。
良薬は口に苦し、飲み易いお酒には要注意!

さて、本日もお越しいただき有り難うございます。

今日のご紹介は、アイスクレープ。
うす〜いクレープは、もちっとふわっとが美味しいですよね、
生地の中に最後に入れる融かしバターが、
焼き上がりにつやと潤いを与えてくれます、
とはいっても、
あまりに弱火で長く焼いていると、水分が飛んで乾燥してしまいますから、
生地に火が通ったらすぐ布巾を敷いたお皿に取り、
上からも布巾を被せておきましょう。
アイスクリームを包んで、
こんな風にスターアニスを飾ってみれば、なんとなくクリスマス?!かな?


ent-113.jpg


recipe.gif
材料:
鸡蛋 (eggs)2个
砂糖 (sugar)2小勺
食盐 (salt)少许
牛奶 (milk)250cc
面粉 (flour)100g
膨松剂 (baking powder)1/4小勺
黄油 (butter)20g
香草油 (vanilla oil)少许
冰激凌 (ice cream)
适量

制作方法:
①鸡蛋、砂糖和牛奶放入容器里搅拌均匀。
ent-113_1.jpg

②将面粉和膨松剂用漏网筛入步骤①的容器里用搅拌器轻搅拌匀。
③黄油放入耐热容器内微波炉低火加热至融化。
④步骤②的面浆以漏网过滤后加入黄油拌匀;冰箱内放置半小时~2小时。
⑤用不粘锅将面浆摊煎成薄饼。
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⑥将冰激凌放在薄饼内包好即可。
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