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番茄芝士焗饭 tomato doria

去旅行的时候,就有一定要去的地方,你也有吧?
名址、博物馆、美术馆…,等等等等…
对dnyn组来说,世界各地的菜市场或超市,则是无论如何也要去的地儿。
即使天天去晃也腻不了,是最让我们开心的地方哟!

那种极其开朗而有地域风味、生活气息浓厚而人群攒动的气氛,让人喜欢得不得了。
如果恰好再碰见从没看过的蔬菜、水果、食材的话,
就喜极而乐得手舞足蹈,激动死了!←哎哟!太夸赞!!

在这里的菜市场也相当的好。
每个周末,提着菜篮子,准备好开开心心的心情,去市场。
怎么说,在菜市场的蔬菜,远比别的国家多,
茄子、萝卜、白菜、西洋菜、菠菜…,
蔬果种类数不胜数,自不用说,就连鸡蛋的种类也是千姿百态!
彻底而丰富的种类,好食物哦。

听说,在日本,中国产的蔬菜不太受欢迎,
其实真是去到中国菜市场的话,不能不让人觉得兴奋呢。

说实话…对于菜市场里“肉系列”…有一点点怕⋯⋯
可最近想开了,那不过是一个东西一个商品,
这样理解的话…害怕就解决了,还行吧。
这是不是说我已经见惯不怪的意思呢?
091217_market.jpg

感谢你今天的光临。

今天的美味是… 好久没介绍过的烤箱料理。
凭借番茄的出汁而作的tomato doria。
在西红柿当季最新鲜的时候,买多一点,
然后煮好保存备用,非常方便。

诶哟,对!突然想起来了!
究竟是谁说的呢… ?我忘记了,听说番茄就是意大利人的“出汁”呢。

旅行に行って必ず行く場所、ありますよね?
名跡、博物館、などなど…
dnyn組的にはとにかく市場、スーパーはどうしても
外せない場所であります。
毎日通っても楽しい場所です。

おもちゃ箱をひっくり返したような
あの賑やかさがたまりません!
見た事のない野菜や食材が並んでいると
血の気が頭のてっぺんから噴射しそうに
興奮してしまいます。

こちらの市場もなかなか素敵です。
時間が許せば、毎週一度は買い物カゴを持って出かけていきます。
なんと言っても
野菜の種類が他の国と比べて格段の差があります。
茄子、大根、白菜…野菜は勿論、卵に至るまで
とにかく種類の豊富さは半端じゃないです。

日本では中国の野菜はあまり歓迎されていないようですけど
こちらの市場に出かけてみると興奮せずにはいられないですよ。ほんと。

お肉系はちょっと恐いけど…
でも、でもそれも他の国同様,
原型がぼーーーん!と商品として
並べてあるだけの事で、と考えられるようになりました、最近。
慣れるって、こういう事なんですかね。

今日もいらしてくださいましてありがとうございます。

今日は久々にオーブン料理です。
トマトのコクに頼った簡単で美味しいトマトドリア。
新鮮なトマトが安い時たくさん買って、トマト煮を保存しておくと
大変便利です。

そう言えば、トマトはイタリアの出汁に当たるって誰かが言ってましたっけ。


ent-116.jpg


recipe.gif
材料:4人份
西红柿 (tomatoes)
500g
洋葱 (onions)
200g
胡萝卜 (carrots)
120g
大蒜 (garlic)
3个
米饭 (steamed rice)
2小碗
橄榄油 (olive oil)
适量
白葡萄酒 (white wine)
适量
马苏里拉芝士 (mozzarella cheese)适量
法香末 (parsley)
适量
食盐/胡椒粉 (salt & pepper)适量
  
白酱汁white sauce: 
面粉 (flour)
50g
黄油 (butter)
50g
牛奶 (milk)
700cc
肉豆蔻 (nutmeg)
少许

准备:
①西红柿切小块,洋葱、胡萝卜切小碎。
②制作白酱汁
 平锅中放入黄油和筛好的面粉,用文火慢慢炒熟。
 待变糊状,慢慢放入加热好的牛奶,稀释面糊搅拌均匀,
 最后放入少许肉豆蔻,关火备用。

制作方法:
①平锅中倒入橄榄油、蒜末待油热起香,再放入洋葱、胡萝卜、西红柿炒熟,
 放入适量白葡萄酒煮一会儿。
②将白米饭用微波炉加热,放入1里翻炒搅拌均匀,再用食盐和胡椒调味,关火。
③在耐热容器里,倒入2的炒饭,上面摆一下几片西红柿,浇上准备好的白酱汁,
 再放上适量马苏里拉芝士片,放入烤箱内以上下火200℃烤制20分钟左右,
 芝士上面带有金黄焦色即可,取出以法香末点缀。

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