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日式酥香三炸/嫩脆蛋卷 deep fries and tamagoyaki

周末过得怎么样?
天气预报真很厉害,说是就是。
从周六,冷气刺激皮肤的那种疼痛感觉就减少了很多了,
今早也是,一出来,哟不疼♪

那么上周13日(三)夜里到14日(四)早上之间,
我们此博客来访人次达到2000了!!!
好好~! 非常感谢大家!
大家也许不记得,上次我提过“达到1000人次”,就是很最近的事。
从1000人次到2000人次,进展很快,天天眼看着计数器数字噌噌地上去,
也许与别的博客比起来,非常慢,可是我们很实际地能感觉到来到这里观看我们博客观众越来越多。
真的很开心也很高兴!! 大家的来访就是给我们的鼓励,
今后也请多多关照~。

说实话,前些天与组长聊起来,
“此次,到整2000人次时,给那个人赠送什么礼物,怎么样?”事宜,
不过,没有好好商量状态下时间过去,我们又一次意识到的时候,已经完了...,不好意思...,
所以,我现在就早早地告诉大家,下一个“整3000人次”的时候,
我们dnyn组会把某些什么好东西赠送给他♪

什么好东西是什么?
这还不说...呼呼,慢慢来哦~。

对了,提醒大家一小事,
此博客的计数器,不会重复计上在同一天内从同一个电脑来的复数访问,敬请谅解~。

那么今日也非常感谢你的访问。

今天介绍的是派对好帮手,也是便当盒饭的好伙伴的日式酥炸和鸡蛋卷。
酥炸的三种素材,提前淹一下好好入味,这样炸后凉了,味道还很不错,
炸时,用喷雾器把面包渣弄湿一些,这样炸后外皮更轻脆,试试!
另一款的鸡蛋卷,最好不要放太多油,油多了在锅里会劈里啪啦地跳,
这样会让鸡蛋液浮起来,煎不平,不好卷...,
因为把薄薄鸡蛋饼一点一点卷起来是这道菜的关键,
那么,油量这点你也稍微注意一下好~。

100118-iwashi.jpg
老地方的老板从日本带回来的“干小沙丁鱼片”,是原来日本老百姓的下酒菜,
不过近年来因为沙丁鱼幼鱼的捕获量变少,成为一种奢侈品...。
像海苔一样,先轻轻地烘干一下,就变成很香脆的美味小菜,
好吃,很好吃,非常好吃,但,不能一次吃很多也不能很快就吃完...,
这还是个平时吃不到的珍贵食品呢,呵呵。
日本からのお土産のタタミイワシ、
おいしい…、けど、少しずつ少しずつ戴かなくては、貴重品ですから…ね。


週末如何お過ごしでしたか?
天気予報の通り、土曜からあのチクチク刺す痛い冷気がちょっと和らぎました♪
今日も朝から"痛くない"のがgoo!

さて、先週13日(水)夜〜14日(木)朝頃に、
こちらの来訪者カウンターがついに2000に達しました!!!
やたっっ! 有り難うございます!
覚えていらっしゃらない、とは思いますが、
1000人に達したのは、実はついこの間…のこと。
1000から2000は速かったです、日々カウンターの数字が着実に増え、
地道に、ではありますが、見てくださる方が増えていると感じられ、
本当にうれしいですね、励みになります。
これからもどうぞよろしくお願いします。

実は、ちょっと前に、
『2000人目の方になにかプレゼントを贈ろうか?』って
組長と話していたんですが、なんだかんだとしているうちに、
あ、っと気付いたら、時すでに遅し、でした、スミマセン…、
なので、3000人目は、今から皆さんにお知らせしておこうと思ったり。
『カウンター3000キリ番ゲットされた方には、dnyn組より、素敵な"何か"をプレゼント♪』

何か、とは、何か?
それは追々…、ね、ふふふ。

ちなみに、同じ日に同じコンピュータから何回アクセスしても、
カウントは『1』ですので、そこのところ、よろしくお願いします。

さて、本日もお越し戴き有り難うございます。

今日のご紹介は、お弁当のお伴でありパーティーの味方でもある、
各種フライと卵焼き。
日本の皆さんにとってはいずれもお馴染の定番ですね、
卵は今回、彩りのきれいなサヤエンドウを入れてみましたが、
お好みで、他のお野菜や少し残ったおかず、肉そぼろや具沢山のふりかけなど、
いろいろな具でバリエーションを楽しんでくださいね♪


ent-126_fries.jpg


recipe.gif
A:炸猪排+炸鸡腿+炸鲜虾 deep fries
材料:
鸡腿 (chicken legs) 适量
鲜虾 (prawns) 适量
猪里脊肉 (pork fillet) 适量
面粉 (flour) 适量
鸡蛋 (eggs) 适量
面包渣 (bread crumbs) 适量
色拉油 (salad oil) 适量
酱油 (soy sauce)适量
日本味淋 (mirin) 适量
鸡精 (chicken soup stock powder)适量
牛奶 (milk)适量
猪排酱 (pork cutlet sauce)
适量
食盐/胡椒粉 (salt & pepper) 适量

B:嫩脆蛋卷 tamagoyaki
材料:
鸡蛋 (eggs)适量
荷兰豆 (string beans)适量
色拉油 (salad oil)适量
食盐 (salt)适量
鸡精 (chicken soup stock powder)适量
ent-126_1.jpg


A:炸猪排+炸鸡腿+炸鲜虾 deep fries
准备:
①鸡腿用盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、日本味淋腌制入味。
②里脊肉表面撒少许食盐、白胡椒粉,再加鸡精、牛奶、日本味淋腌制入味。
③鲜虾去虾线、虾皮留最后一节,撒食盐、胡椒粉和日本味淋腌制入味。

制作方法:
①鸡腿、里脊肉和鲜虾腌制好后,依次粘裹面粉、蛋液,面包渣。
ent-126_3.jpg
②锅中放足量色拉油,烧热到170℃左右,将鸡腿、里脊肉和鲜虾放入锅内炸至酥黄,
 捞起后以厨纸沥干油份。
③装盘,配适量青菜装饰,搭配猪排酱一同享用。


B:嫩脆蛋卷 tamagoyaki

制作方法:
①鸡蛋打入空碗中加荷兰豆丝、食盐、鸡精搅拌均匀。
②锅中放少量色拉油,倒入部分蛋液,煎黄后从一侧将蛋饼卷起,
 再倒入部分蛋液,继续重复以上操作卷制成蛋卷即可。
ent-126_2.jpg

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