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福祝寿司 box Sushi

日本食物中也有非常奇怪的东西,
譬如…『纳豆』。
你喜欢纳豆吗?你喜欢怎么样的吃法呢?

最近,在这里,很容易就可以买到纳豆吧。
在普通的超市也可以买得到。
上次去菜市场,发现了一家店铺,
就是专卖『绿色健康食品』的店。
哦〜!在这个店里就卖纳豆呀〜!

好久以前,在这边没看过卖纳豆的地方。
看来爱吃纳豆的中国人也是越来越多了。
是不是《日本菜=健康食品=减肥》这三段论法在这边正在建设中呢?

那么…今天,偷偷跟你说一下…
『纳豆爱好者的专业吃法(细节曝光)』。
(↑就是我!)
●准备
 筷子 →尖头细筷子
 碗 → 深一些的饭碗
 黄芥末 → 和辛子(わがらし=wagarashi)
      *不是西洋黄芥末哦,要注意
 大葱 →切细末
 木鱼花 →有木鱼粉就更完美啦
 酱油 →日本酱油
     *如果没有日本酱油可用“生抽酱油”替代
 生蛋黄 →鹌鹑蛋或鸡蛋
100120-natto2.jpg
 烧海苔 →原味的最佳
 米饭

●拌法
 ①先好好搅拌30下,就象打蛋花那样;
  *这时候什么都不用放
100120-natto3.jpg
 ②加入酱油、芥末后耐心搅拌30下
 ③放进葱和木鱼花,拌30下
 ④最后,放入蛋黄拌20下
100120-natto4.jpg

●浇放在刚煮好的热米饭上,配烧海苔一起吃〜好美味!
100120-natto5.jpg

感谢你今天的光临。

那么…今天介绍的也是日本料理吧。
且在这个博客介绍日本菜,也不是很多啊…算是偶尔为之哦。

这个寿司…,日本人称之为『箱寿司=hakozushi』。
用箱子作出的寿司的一种。
作法也是意想不到的简单,完全不要担心哟。
先动手,来试试吧!

こちらでも最近は納豆がお手軽に
入手可能になりました。
普通のスーパーにも並んでたり、
市場でも健康食品専門販売店の
冷蔵庫の中でローヤルゼリーと並んで
キチンと管理されて売られたりします。
いやあ〜!数年前は考えられなかったこの事態!
納豆を売っている、という事態もさることながら
この得体の知れないブツを
『キチンと管理』して売っている、という事態にも
驚きますね、ホント。

以前は日本人以外にはよっぽどの
日本食愛好者でなければ食べなかった
『ブツ』なんでしょうけど、
近頃は、日本食=健康食=ダイエットという
三段論法が成立しつつあるようです。
先日も中国人のお友達(かなーり、丸い!)と
日本料理屋で飲んだのですが、
当然のように納豆を注文。
そして納豆がいかに体に良いかを
力説していただき…、はい…はい…。

納豆愛好者のワタクシといたしましては
毎回,日本からこちらに戻って来る際、
トランクの一部分を納豆で占めておりましたが、
次回からそのスペースを
優先順位繰り上げ食品が
確保できそうで嬉しい限りです。

100120-natto1.jpg
右は日本からのお持ち帰り納豆、左が中国の納豆。
こちらの某有名ビール会社が生産してます。
日本の納豆と比べると味はちょっと淡白。
粘りもかなり弱いです。
でも、ま、この事態はありがたいことです。

中国語バージョンで
『とある日本人の納豆のおいしい食べ方』を
紹介しておりますが、
日本語では割愛させていただきます。
皆さん、きっと自分の
美味しい食べ方持ってらっしゃいますよね?
是非,紹介してくださいませ〜お待ちしております!

本日もわざわざいらしてくださって、有り難うございます。

にもかかわらず、今日は箱寿司。
日本の皆さんには『ん?だから何?』って言うような
目新しくもないものですが…。


ent-127_boxsushi.jpg


recipe.gif
材料:
大米 (rice)3cup
白醋 (white vinegar)80cc
砂糖 (sugar)4大勺
海盐 (salt)1小勺
海带 (kombu)约10cm
  
鲜虾仁 (shrimps)100g
三文鱼 (salmon)5片
酱油 (soy sauce)适量
柠檬汁 (lemon juice)适量
鸡蛋 (eggs)3个
砂糖 (sugar)2大勺
食盐 (salt)少许
海鲜素汤 (dashi)50cc
日本料理酒 (sake)2小勺
味淋 (mirin)2小勺

准备:
①煮米饭:大米淘洗干净,按照大米和水5:6的比例,将大米、水和海带倒入锅中,
 待水开后小火继续煮5分钟即可。(也可用电饭锅)
②将白醋、砂糖、海盐放在一起搅拌均匀,米饭煮熟后、倒入醋液拌匀放凉备用。
③鲜虾的处理:洗净剥皮并切去虾头。
④三文鱼的处理:放入酱油、柠檬汁腌制20分钟入味。

制作方法:
A:鸡蛋寿司
①把虾肉放入搅拌机,打入鸡蛋,加砂糖、食盐、海鲜素汤、日本料理酒、味淋搅拌均匀。
②将鸡蛋虾肉酱倒在方形烤盘内,放置烤箱中层以160℃上下火烤制约15分钟。
ent-127_1.jpg
③在方形容器内底部放烤好的鸡蛋胚,上边放米饭压紧,
ent-127_2.jpg
④取出切成方形即可。

B:三文鱼寿司
①在方形容器内均匀铺满米饭,放三文鱼若干片铺匀,重复一遍以上操作,
 最后再铺平米饭压实,取出切成方形即可。

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