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春节装饰 Chinese new year decoration

终于快到来的春节,帝都全城开始轰动起来。
就连严肃的空气也在流动中了。

很多人已经开始动身回去故乡了,
这里的人口密度猛然出现缝隙…的感觉…。
而且,放眼望去,到处都是红红火火的世界!!!!

哪,
上周提出来的那个!
山东大煎饼的事…哈哈哈…我已经试作了哟〜!
这么快就动手!
改成派皮〜!
我的理解,是速冻派皮的干菜版。

先是按照朋友教给我的方法进行…
把白纸…不对!山东大煎饼蒸出来,大概10分钟。
从蒸屉中拿出来,要趁热作出形状。

然后作Filling。
这次是猪肉炒口蘑,南法国风味加上奶白酱。
放上白奶油酱后烘烤出来的。

哦哦!合适哟〜!非〜常〜!合适!
Nice Maching ! 劈里啪啦〜!劈里啪啦〜!
有点自夸?自吹自擂,不好意思…哈哈哈哈!

详细的菜谱改天再介绍吧。

各嘣各嘣、沙沙棱棱地松脆口感,像派皮一样。
这种口感肯定能用来替代派皮啦,放上冰淇淋啦什么的,
各种各样的应用范围很大哪!

跟山东煎饼熟识的山东省的朋友们,
这可是非作不可的事哟!
一下子换成西洋菜,品出恍然大悟的味道〜!

就是这一道!
100210-jianbing.jpg


今天的是,带一点中国风味哟。
把『春节』的气息加进来,放在屋里的某个角落。

这个茶壶是…好久以前在天坛公园北边有一个陶瓷市场。
(现在已拆掉了)那个时代,买了减价处理品。
到底多少钱呐…早已忘记了…但当年那个时代买了非常便宜的,
10元20元差不多吧。
盘子是在古董市场买的。
盘子上面的纹样是蝙蝠,有福气的含义。

好象…用这个盘子吃饺子,就福到家了…
是不是这些『感觉』就是『幸福』来了啦〜的意思吗?


こちらはいよいよ春節間近で、街中が
なにやら、ざわめきの中にも
厳かな空気が流れ始めているように感じます。
故郷のある人は
既に帰ってしまい、幾分か人口密度にも
隙間が出て来た様な…。
そして、至る所、
赤、赤赤、真っ赤っかーであります。

さて
先日の山東大煎餅のその後ですが…。
冷凍パイシートの乾燥版、という理解で。
パイ皮にアレンジしてみましたよ。

先ずは友だちに教わった通り
蒸し器で蒸して柔らかくし、
柔らかいうちに好きな形に形成しておきます。
しばらく、放っておくと元の固さに戻ります。

今回のフィリングは
シャンピニオンと豚トロ。
レモンとローズマリーの香りで炒めたものに、
ベシャメルソースを加えてオーブンで焼いてみました。
これ、いけます、合います!ナイスマッチング!
なかなか、おいしいじゃないですか!っと
自分でも納得。(手前味噌ですいません)
このパリパリサクサク,が、なんともいいです。
これだとお菓子のパイ生地代わり、とか
アイスクリームを乗っけたりとか…
活用範囲が広そうです。

レシピの詳細はまた後日お知らせいたします。

山東大煎餅に慣れ親しんでいらっしゃる山東省のみな様、
是非、一度試してみていただけると嬉しいです。
いつもの山東大煎餅が
あっという間に洋食に変わりますよ。

はい、こんな感じです。(↑)


さて、年の暮れ
お忙しいとこ、いらしていただきありがとうございます。

本日はちょこっと中華風、
お部屋の隅っこに『春節』を持ち込んでみましたよ。

このティーポット、今はすでに跡形もないですが
天壇公園の北側に陶器市場があった頃、
いつも行くお店でかなり安く買ったのを記憶してます。
一体いくらだったのかは忘れましたが
10元、20元(150〜200円)の世界だったように思います。
お皿もやはり数年前、骨董(古道具)市場で見つけました。
絵付けの模様は『蝙蝠』です。
このお皿で餃子をいただくと
何か『福』がやって来る様な気がします。
その『気がする』ってことが
やはり『福』ですよね!


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