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西班牙薄饼 coca

上个月春节回日本时,顺便去新潟县泡温泉~。

从东京站乘坐上越新干线只需2个小时,比想像的要近而方便的“越后汤泽”,
是具有悠久历史的超有名温泉区。
其实我们以前也去同样地方玩过,不过这次让我们非常惊讶的是,
在越后汤泽车站内出现了一个非常大的“新潟特产展示促销中心”!

里边介绍各种各样好吃东西!
也有“新潟越光米炸弹饭团”,哇噻~,跟小孩的脸差不多大的特大号饭团~,好吃!!
尤其特别棒的是“越后地酒-品酒中心”↓↓
100312_yuzawa1.jpg
满墙面介绍有各种各样新潟特产日本酒,共有100来种!
而且它们已经是被选过的100个精品好酒♪
拿500日元(少40元)换5个硬币,1个硬币能品尝1种、满1小杯的日本酒,很大方~。

一边看看各个特色日本酒的介绍,
一边品尝以前没喝过的、还有一些很难喝到的特色日本酒,
嗯~,有点想要下酒菜...的感觉...,呵呵...,
这样时候,你也不用担心! 他们很周到,
在店最里面的一角落,给你准备世界与日本各地的“盐”!
100312_yuzawa2.jpg
粉的、黑的、红的、褐色的...,都有!
先舔点盐,再含一下日本酒,香~♪

跟朋友几个人一起品来品去,总共品尝了十多种新潟好酒。
要不是立式,我就在那真开始喝了诶..哈哈~,
因为在车站内,很方便!很有意思吧。

千万别喝多了错过末班车啊~,嘻嘻。
100312_yuzawa3.jpg

感谢大家今天的光临!

今日介绍是,西班牙比萨饼叫做Coca,
比意大利比萨饼稍微后一点,就有点像上面带菜的面包。
你就像作馒头一样揉揉面,尽管地放上你喜欢的食材烤烤,
很简单地能作出美味自制比萨饼啦~♪



先月、春節のお休みにちょいと温泉へ遊びにいってきました。

東京駅から新幹線で2時間弱、意外に近くて便利な越後湯沢、
実は3年前くらいにも一度行ったことが有るのですが、
今回、行ってみてびっくり!!!
なんと!駅中(って言うんですか?)に特大の地元物産販促コーナーが出来てました!

中でも楽しいのが、この『越後の地酒利き酒コーナー♪』
見事!壁際にずらーっと並んだ100種弱の"選ばれた"地酒たち、圧巻です。
500円でコインを5枚購入し、1枚で1種試飲できると言う仕組み。
お猪口に半分くらいかな、なんて高を括ってたら、嬉しい方に予想を裏切られたっ、
コインを入れて、ボタンをポチっで、お酒がツツーっとお猪口になみなみ〜!
結構量ありますよ、あれ。

お酒美味しい…、おつまみ欲しくなるなぁ…、
というタイミングで店内を見回すと、なんと、アテもご用意してございます、
という、心憎い気配り、
こちらも、ずらーっと並んだ世界と日本のお塩たち。
お味噌も2種類ありました!

友人と数人で、あれこれ飲み比べして、十数種のお〜いしい地酒を堪能♪
スタンディングじゃなかったら、居着いちゃったかも、はは。
駅構内に有るって言うのが、ポイントですよね〜♪

酔いつぶれて最終に乗り遅れないようご注意〜!


さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、スペイン風ピザのコカ、
基本はチーズの入らないピザ、らしいのですが、
ここでは、具の接着的な意味も兼ねて少しのチーズを入れています、
お好みで何でも好きなものをドンドン乗っけてください!
ピザよりちょっと厚めの生地で、ちょっとしたおやつにピッタリのおかずパンです。


ent-144_coca.jpg


recipe.gif
材料:
面粉 (flour)250g
清水 (water)
150cc
橄榄油 (olive oil)40cc
砂糖 (sugar)1/2大勺
食盐 (salt)1/2小勺
酵母 (yeast)10g
马苏里拉芝士 (mozzarella cheese)
适量
西红柿 (tomatoes)适量
牛油果 (avocados)适量
干鳀鱼 (anchovies)适量
芝麻叶 (rocket)适量
绿橄榄 (green olives)适量
黑橄榄 (black olives)适量
橄榄油 (olive oil)适量
芦笋 (asparagus)适量
生火腿 (ham)适量

准备:
①称量面粉加入水、橄榄油、砂糖、食盐、酵母揉成面团,罩上保鲜膜发酵2-3小时。
②西红柿切片放置烤箱中层170℃烤10分钟左右,牛油果削皮切片,干鳀鱼切丝,
 橄榄切圆片,马苏里拉芝士切片

制作方法:
A(右): 马苏里拉芝士、烤西红柿、牛油果、干鳀鱼
B(中): 马苏里拉芝士、芝麻叶、绿橄榄、黑橄榄
C(左): 马苏里拉芝士、芦笋、生火腿

方法①:
取适量发酵好的面团擀成椭圆形薄饼,表面抹匀橄榄油,撒少许盐,
上面依下列A.B.C.顺次码放材料,放入烤箱用上下火250℃烘烤8分钟即可。

方法②:
取适量发酵好的面团,擀成椭圆形薄饼,表面抹橄榄油,撒少许盐,
放入烤箱用上火250℃烘烤5分钟左右,
取出后依下列A.B.C.顺次码放材料再放入烤箱用下火烘烤8分钟左右即可。

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