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绿意蛋糕 spinach stripe cake

今天话题是这一段时间没有登场的“经常去的小饭馆”,
上次在那里举行朋友生日会时,
他们为我们准备“生日蛋糕”!

不不不,是“盐烤加吉鱼”~♪

看看~!
需要用锤子咚咚地打,它这个外壳,真是很硬、非常结实。
100319-shiogama.jpg
那,大家知道这外壳是拿什么作的吗??
是,对。 蛋清和盐!
烤制过程中,外壳盐味会慢慢的进到加吉鱼里,
但因为有外壳保护,鱼肉的主要味道和水分却不会往外跑出去,
出来一打开,鱼肉还是非常嫩而滑,与普通的盐烤鱼又是不一样好味道!

其实店菜单里没有这道菜,
不过提前预约的话,他们会给你准备!
如果想试试,打电话问一下吧~。

感谢你今天的光临。

今日介绍是,春天绿意蛋糕,
其实,现在真的非常期待春天的到来,不要再次下雪...。

绿色用菠菜汁,菠菜简单焯一下放搅拌机打碎成汁,
这样的天然蔬菜汁,当食用色素能用到很多地方,
染蛋糕,染慕斯,染面包,染面,染包子饺子...都可以!
中间夹的白色,此次用的是“奶油奶酪”,
奶酪的微酸味,很适合这样纯朴的海绵蛋糕,
另外,淡奶油、酸奶油或农家脱脂奶酪(cottage cheese)、
马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)等,都很适合哟,找找你自己的最喜爱吧♪

延长一星期的“暖气”,这周末真的会停掉吗~(泣)...。
祝大家周末愉快♪


久しぶり(?)に"良く行くご飯屋さん"のお話。
先日、友達の誕生日に、サプライズでお誕生日ケーキならぬ
バースデー鯛の塩釜♪出していただきました〜!

コレコレ。
どん!と出てきて、
トンカチでガンガン割るパフォーマンスが派手ですよね〜、
お祝い事にピッタリ♪

中からはホクホクの尾頭タイさんがご登場、
結構大ぶり、お肉プリプリでとても美味しかった!
鯛はこちらでも比較的新鮮でおいしいものが戴けますね、
なんでも、山東省の北側あたりで良く取れるらしいんです、が、
この子はどこの子かしらね? 

塩釜焼きはメニューにはないけれど、
事前予約すれば出してもらえま〜す、
ご興味の有る方はお店にお問い合わせください。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は春を待ち望む緑のケーキ。
緑といえば定番の"ほうれん草"、
さっと湯がいて、ガガーッとミキサーで砕いたら、
卵をしっかり泡立てて、粉を混ぜてから、加えてください。
クリームチーズの酸味としっかりしたチーズの味は、
シンプルなスポンジとの相性◎、
お好みで生クリームやサワークリーム、カッテージチーズや
マスカルポーネなどいろいろ挟んで見てください♪

いまいち春になりきれないお天気だけど、
1週間延長の国家規定"暖気"もこの週末には止まっちゃうのかな…。
では、よい週末を!


ent-147_spinach.jpg


recipe.gif
材料:
菠菜 (spinach)适量
鸡蛋 (eggs)4个
砂糖 (sugar)80g
面粉 (flour)40g
玉米淀粉 (corn starch)20g
奶油奶酪 (cream cheese)适量

制作方法:
①将菠菜焯熟后放入食品加工机打出菜汁。
②鸡蛋和砂糖混合后以打蛋器打成泡沫状。
③面粉和淀粉拌均,筛入打好的蛋液中搅拌均匀。然后加菠菜汁调色。
ent-147_1.jpg

④烤盘上铺锡纸,将面糊平铺在上面做成25*25cm大小的方形。
 放入烤箱以上下火160℃烘烤约20分钟烧制出蛋糕坯。
⑤将蛋糕坯用圆形工具切成小片,表面抹好奶油奶酪叠放即可。

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