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绿蔬沙拉 spring salad

正因为上周四下了点雪,就写了“期待春天的到来”...,
马上开始下“土”,变一片黄沙世界,春天正式开始了...。
成了新闻的大规模下土现象,嗨...,看来今年沙尘爆可厉害了...,要思想准备咯。
100322-yellow sand
内蒙过来的黄沙飞到这里,完了过海又飞到韩国、日本...,
他们...,从隔壁国家很无奈的受这害...真可怜...,
拜托这边政府领导们,赶快往云里发射导弹(?),下一场人工雨吧~!

转个话题,我们最近很走运地碰到几次机会喝到顶级日本清酒!
上周末,我们“经常去的饭馆”好友I先生邀请我们参加“秋田县人会”,
那天是日本东北地区秋田县的叫做“雪之茅舍”酒厂社长为宣传来到这边,
正好也来参加“秋田县人会”的好机会!
虽然我们都与秋田县没有什么关系,哈哈~,但也被邀请的好机会,不能错过啊!

日本清酒世界,其实非常深奥,虽然是日本人的我也不太懂...,
但是,
那天很惊讶而明白,
真正的好酒,是,
喝下后自然而然地无条件地让你感觉到“好喝”~♪
这种感觉很奇怪,以前是不知道的。
那天我们喝了“纯米吟酿”和“山废纯米”的两种。
img2303-1.jpg   img2305-1.jpg
虽然这种类名称和区别比较看不懂...,呵呵,喝起来感觉较明显,
尤其是“山废纯米”,我个人觉得,一开始喝的时候,没什么特别的感觉,
但是,喝着喝着越来越让你感觉到非常可口、美味,为什么...?
它有不是“辛口”的辣酒,有一定浓的酒味,但后味很干爽不腻,
不管怎么说,我们都觉得非常好喝~!

美酒当然喝了也不少,
不过第二天起来,感觉很正常(哈哈...),没有头疼也没有“二日醉”,
嗯~~,好酒不上头,才明白。
可能这边有些日本餐厅也有卖,大家有机会品尝一下它吧~♪

感谢你今天的光临。

今日介绍也是,丰满春色的绿蔬沙拉。
准备一些春天的绿色蔬菜,之后配上土豆沙拉、带一点酸味的沙拉汁,如此简单♪
按照个人喜好,再配上面包也好,与饼干一起吃也好啊!


いやぁ…、先週木曜に雪がちらついたもんで、
"いまいち春になりきれない"なんて書いたらば、
書いたそばから砂が降り、あっという間に春になりました…。
ニュースでも出てましたし、アチコチのブログでも"下土"の写真が紹介されているので、
今更ではありましょうが、一応載せてみます、砂が降っている街のお写真。
韓国や日本の皆々様には多大なご迷惑をおかけしていることでしょう…、
こちらの政府には、ぜひドカンと一発ミサイルを発射していただき、
さっさと雨を降らせて欲しいものです、鼻の中が砂臭くて堪りません…。

さて、最近ちょっと"良い日本酒"づいてます。
先日は秋田県の"雪の茅舎"という伝統有る蔵の若社長が
プロモーションでこちらへいらっしゃるということで、
"いつものご飯屋さん仲間"にお誘いいただき、
秋田県人会にゲスト参加してきてしまいました、ははは、なんと図々しい…。

今までも今でもそんなに良くは分かっていない日本酒の世界、
なんですが、あれですね、良いお酒美味しいお酒、というのは、
飲むと分かるもんなんですね、って偉そうに言ってますが、
本当に
"あぁ、美味しいお酒ってこういう事をいうのね…(うっとり♪)"
って素直にすっと感じてしまう、そんな感覚でした。
純米吟醸と山廃純米、吟醸の方がスッとしていて飲みやすいかな、と
思ったら、山廃純米は飲み進んで行くうちにとっても馴染んで
どんどん美味しくなっていった…、不思議だ…。
お酒らしいしっかりした感じなのに、後口が妙にスッキリとしていて、
辛口じゃないけどしつこくない、本当に美味しいお酒でした♪

勧められて戴いて勧められて戴いて、なんだかんだとかなり飲んでしまった…、
けど、
翌日、起きてみてびっくりスッキリ!
へぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜、
良いお酒、って、頭痛くならないのか……。(素人ですみません…)

こういう機会に出会えるって海外ならでは、ですよね、
本当に美味しかったです、誘ってくださったIさん、雪の茅舎の齋藤社長、
秋田県人会のみなさん、どうも有難うございました。
会長さんで和晶の高橋さん、美味しかったです、ご馳走様でした、有難うございました。

さて、本日も砂の降る中お越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
引き続き春の緑、グリーンサラダです。
春野菜をポテトサラダと、ちょっと酸味の効いたドレッシングでどうぞ♪


ent-148_springsalad.jpg


recipe.gif
材料:
波士顿生菜 (lettuce)适量
球芽卷心菜 (Brussels sprouts)适量
绿豌豆 (green peas)适量
莳萝草 (dill)适量
菠菜 (spinach)
适量
土豆 (potatoes)
适量
鸡蛋 (eggs)
适量
沙拉酱 (mayonnaise)适量
橄榄油 (olive oil)适量
白葡萄酒 (white wine)
适量
法国黄芥末 (whole grain mustard) 适量
食盐/胡椒 (salt & pepper)适量

制作方法:
①菠菜土豆沙拉的制作
 将煮熟后的土豆和鸡蛋捣成土豆泥;菠菜在开水中焯熟晾凉后切碎待用。
 把菠菜碎放入土豆泥中, 加入沙拉酱、食盐与胡椒调味拌匀后即可。
ent-148_1.jpg

②沙拉汁的制作
 橄榄油倒入容器内,依个人口味加入食盐、白胡椒,另加适量白葡萄酒、黄芥末提味。
③生菜、小包菜、绿豌豆等焯熟后放在沙拉盆内,将沙拉汁倒入其中,菠菜土豆沙拉盛盘即可。

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