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春彩饭团 hana-sushi

嗨...,这边又刮沙子呢...,
不过,天慢慢暖和起来,真正能感觉到“春气”啦。

我们工作房组员P先生,他很擅长照顾植物,
这些年来一直,特别特别专心而精心照顾这盆“茉莉花”,
今年收到了茉莉报恩,开了这么多花!!!
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说实话,2年前的时候,它只有开1朵花...,半死不活快要不行的样子...。
但!P先生反而鼓起劲儿来,有一次回老家时,
专门去在院子里养一大片茉莉花的老爷子那里,问到了养茉莉花的秘诀!
回来后开始按老爷子方法照顾它,让它一点一点回复健康,真厉害!

茉莉花的香气,真的非常好闻哦♪
虽然只有几朵小小花,但,在整个空气中蔓延着沙土臭味的这世界里,
能够得到放松一口气的短暂温和时刻。
100402_jasmine2.jpg

那么,感谢你今天的光临。

今日介绍是,寿司饭作的小春彩饭团。
虽然在街上还没有开花,看到这样明亮色彩真能感觉到“春天”吧♪

下周5日(一)就到清明节了,
大家打算去扫墓吗? 还是去郊外春游? 去别的城市旅游?
那么,按照国家规定,我们dnyn组也打算放1天假,
因此下周5日,此博客也休息更新,
下一次更新为7日(三),敬请了解啦!

祝大家过节好~,周末快乐♪

またまた砂が吹いている本日のこちらですが、
最近やっと日中の気温が15度くらいまで上がってきて、春の気配です。

ウチの組員Pくんが、丹念に丹念に育てているジャスミン、
今年はかわいらしい花をこ〜んなに沢山つけてくれました♪

実は、2年程前には、花が1つしか咲かなかったこのジャスミン、
Pくんが帰省した折、庭でジャスミンの大株を育てている近所のおじいさんにコツを教えてもらい、
それ以来、少しずつ少しずつ元気になってきたという、思い入れの深いお花なのです。

ジャスミンの花ってほ〜んとうにとっても好い香りがするんですよね♪
日々蔓延している砂の臭いの中で、ホッと一息和むことのできる一時です。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、お寿司のオムスビ、花寿司、
春ですから〜♪こういう色合い、楽しくなりますよね。
お味は紅しょうがと、ゆかりとゆで卵の黄身、
お好みでいろいろカラフルに作ってみてください。

そして…ちょっとお知らせです。
実は、来週5日(月)は『清明節』という、
こちらのみなさんが『掃墓』といって、お墓参りに出かける日、
一昨年から国定休日となりました。
という訳で、我々dnyn工作房も1日お休みをいただきます、
次の更新は来週7日(水)となります。

では、よい週末をお過しください♪


ent-153_sushi.jpg



recipe.gif
材料:
寿司饭调味汁: 
米酿白醋(white vinegar)4大勺
食盐 (salt)
10g
砂糖 (sugar)
30g
海鲜高汤粉[可鸡精替代](dashi)10g
  
寿司米饭: 
大米 (rice)
3cup
海带 (kombu) 7cm
  
春彩饭团: 
寿司饭 (sushi rice)
适量
红姜丝末 (ginger pickles)
10g
紫苏叶末 (yukari:dried shiso )
10g
蛋黄 (eggs)
5个

准备:
制作寿司饭调味汁
①将米醋倒入瓷制容器中,再加入盐、白糖、海鲜味精搅拌均匀。
②将调味汁用微波炉加热至2分钟备用。
③依个人口味可增减味精和白糖的份量。

寿司饭制作方法:
①将大米放入锅中,晾晒至30分钟。
②再将海带放入,按1:1.1的比例加入水,浸泡15分钟。
③然后将米饭煮熟,此米饭要比平时煮的米饭略硬些。这样可保持米饭粒不变形。
④米饭煮熟后,盛放在大盆中,将调味汁均匀地洒入。
 再用饭铲搅拌均匀,最好将饭铲侧立着使用,避免将米饭粒压碎变形。
⑤拌饭的同时给米饭扇风降温,可使米饭颜色更加亮白。

春彩饭团制作方法:
①从寿司饭中再取出五分之一,分成三等份。
 然后分别与红生姜、梅菜叶末、蛋黄搅拌成三种不同口味的拌饭。
ent-153_1.jpg

②在10cm2的保鲜膜中间,放入100g红生姜拌饭。然后,将保鲜膜的四角提起,用手捏握成球型。
③将保鲜膜四个角集于在一点捏住,旋转饭团,旋转的越紧,饭团粘合力越强。
ent-153_2.jpg

④用手指在饭团的顶部挤压,使其凹进,随后打开保鲜膜,放入一些芝麻、蛋白碎块、梅肉作装饰。
⑤同上方法把剩余的拌饭全部做完即可。

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