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樱花寿司 sakura sushi

大家好吗,好久不见了⋯⋯。
这个节日你们怎么过的呢?

是啊!这边又发生一个“大事件”!
最近三四天,不能连接登录上我们的博客!!!
在fc2,好像有什么问题出来。
给你们大家添了很多麻烦,不好意思。
但在日本的朋友们,肯定还能看到吧?
是这样吗?

100407_sakura1.jpg
100407_sakura2.jpg
东京的朋友发给我一些这样的照片。
据说,现在目黑区的驹场已是这样的风景。
哎哟~!终于到了,让人心动的最美丽的樱花时节!

感受春天的时令诱惑,来到这里,谢谢您的光临。

今天介绍的也是用[腌渍樱花蕾]作出的一品——樱花寿司饭团。
春天里别有风雅气息的一道风味。
100407_sakura3.jpg
上回也说过,就让人觉得真遗憾的是,这个东西有一点难找。

みなさん、ご無沙汰いたしました!
なんと、こちら、
ここ数日、またサーバーが調子悪く、
っていうか、どうやら、何かの原因で
ブロックされてしまったようです。
土曜日からブログが見えなくなり…

でも、日本の皆さんにはきっと
見ていただいてるコトと存知ます。
東京の友だちから送られて来た映像です。
目黒駒場近辺はこんな感じだそうです。


さて、今日も桜陽気に誘われて
いらっしゃって下さってありがとうございます。

今日はこーんな桜の花を塩漬けにしたものを
織り混ぜた,桜の塩にぎりです。

ほのかな香がお塩と相まって
オツな一品でございます。
前回もご紹介いたしましたが
こちらでは塩漬け、
手に入りにくいのが残念です。


ent-154_sakurasushi.jpg


recipe.gif
材料:


寿司饭调味汁: 
米酿白醋(white vinegar)4大勺
食盐 (salt)
10g
砂糖 (sugar)
30g
海鲜高汤粉[可鸡精替代](dashi)10g
  
寿司米饭: 
大米 (rice)
3cup
海带 (kombu) 7cm
  
樱花寿司: 
寿司饭 (sushi rice)
适量
盐淹樱花 (salted cherry)适量
盐淹樱花叶子 (salted cherry leaves)适量

准备:
制作寿司饭调味汁

①将米醋倒入瓷制容器中,再加入盐、白糖、海鲜味精搅拌均匀。
②将调味汁用微波炉加热至2分钟备用。
③依个人口味可增减味精和白糖的份量。

寿司饭制作方法:
①将大米放入锅中,晾晒至30分钟。
②再将海带放入,按1:1.1的比例加入水,浸泡15分钟。
③然后将米饭煮熟,此米饭要比平时煮的米饭略硬些。这样可保持米饭粒不变形。
④米饭煮熟后,盛放在大盆中,将调味汁均匀地洒入。
 再用饭铲搅拌均匀,最好将饭铲侧立着使用,避免将米饭粒压碎变形。
⑤拌饭的同时给米饭扇风降温,可使米饭颜色更加亮白。

樱花寿司的制作:
①在搅拌好的寿司饭中将腌制的樱花加入搅拌均匀。
②用手取出一些米饭,捏握成手心大小的椭圆形饭团。
③用樱花叶子将饭团纵向包裹装饰即可。
④同上方法将米饭全部制作完。

| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 16:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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