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拌拌芝士蛋糕 baked cheesecake

哎哟! 气温竟然就此停住,不再上升了…冷。
昨晚在某烧酌吧,为了御寒,
就请他们作了『砂锅乌冬面』。

在日本的话,
放于砂锅乌冬面里的什锦具材,各店家都是各有千秋。
材料虽然差不多,但是作法却千差万别。
100428_nabeyaki1.jpg
↑正宗日本的锅烧乌冬面

我的个人意见是…
鸡蛋 → 鸡蛋放在上面是半熟的。
如若碰到蛋卷或煮蛋,自己就心灰意懒……。

鱼饼(日语叫蒲鉾:kamaboko)→
轻淡美味的出汁之味道渗透入鱼饼里,颜色白嫩。
如果筒状鱼饼(日语叫竹輪:chikuwa)替代
鱼饼放在砂锅里的话,心情就又颓丧了…

第三位是 → 炸虾,天妇罗的鲜脆虾尾。
把这个轻贴在锅边,不要淹泡在出汁里,趁热吃就好!
咯蹦咯蹦地酥脆口感,挺好哟!
我觉得炸虾中最美好的部位是就红彤彤的虾尾。
是只有我喜欢…吗?
100428_nabeyaki2.jpg
↑昨天拍下的图片

感谢你今天的光临。

今天介绍的是大家应该已经知道『New York style Cheese cake』。
只要配量没错就美味OK了!
作法是格外简单,你也来试试吧!
100428_cake.jpg

いやはや、外気温が上がりませんねぇ。
相変わらず、寒いです。
昨日は寒さに負けて、
よく行く焼酎ダイニングで『鍋焼きうどん』を作っていただきました。
鍋焼きも各店によって上に乗っけられて来る
具材…?トッピング物が違いますね。

卵は『落とし卵』がワタクシの好み。
コレが卵焼きとかゆで卵になっていたらかなりガックリです。
グツグツ煮え立って周りが白くなって中が半熟、てぇーのが一番。

次に『かまぼこ』、これが竹輪だったりナルトだったりすると
またまたガックリです。
色、薄めのお出汁の味が周りに染込んだ、
色白のかまぼこがいいですね。

そして、3番目は『エビの天ぷらのしっぽ』。
コレをお出汁に浸たらないように土鍋の鍋肌に寄り掛けておいて,
パリパリカリカリの食感が残っているうちにいただきます。
エビの天ぷらはやはり、しっぽが一番美味しく感じます。
きっとこれはワタシだけですかね?

今日もいらしてくださってありがとうございます。

今日は皆さんご存知、ニューヨークスタイルチーズケーキです。
配合さえ間違わなければ作り方は意外とシンプル、お試しあれ!

ent-163_cheesecake.jpg


recipe.gif
材料:
奶油奶酪 (cream cheese)250g(1pc)
无糖酸奶 (sugar free yogurt)约150cc(1pc)
淡奶油 (fresh cream)约100cc(1/2pc)
鸡蛋 (eggs)2个
砂糖 (sugar)3~6大勺
面粉 (flour)2大勺
橘子果酱 (orange jam)约3大勺
糖渍橘子皮 (orange peel)2~3张

制作方法:
(1)将奶油奶酪用微波炉低火加热变软。
(2)奶酪、酸奶、淡奶油、鸡蛋、橘子皮、橘子果酱都放在搅拌机里,搅拌均匀。
(3)尝一下味道,再加入适量砂糖调味。最后放面粉拌匀。
(4)作好的奶酪膏放入烤模内,放在烤箱以上下火170℃烤制25分钟左右即可完成。

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