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法琪泡芙圈 French cruller

这周末哎哟好热啊...,大家过得怎么样了?
我今年头一次碰到“开空调”的出租车了。

平时,我们不太爱冒着险去挑战,
所以,每一顿餐,大概都是自己作,或,去老地方享受美酒佳肴,
不过,偶尔有时候,突然想挑战去新开的餐厅试试。

那天是周日,因为有点事儿而在工作房的我们,
到了中午决定去试试附近新开的“日本餐厅”。
从我们工作房走路约5分钟,
在某一条小小酒吧街开的一家日本餐厅,
外观来看,嗯......,还是有点危险,的感觉...呵呵。
外面看板上写着“受旁边某某商店改装施工影响,即日起至某某日,
只提供鳗鱼盖饭、寿司、沙拉、乌冬面...”,喂~~,什么意思...。
据了解他们不能使用明火烹饪的样子,危险感觉更加增倍...。
虽说“危险”但那天因为很热而且很饿(哈哈),我们就决定进去看看在那里用餐。

店内很黑暗,我们坐在吧台最亮的位置,
点了“寿司套餐45元”和“豆皮乌冬面套餐30元”。

先上来的是,乌冬面,看起来...,一般普通没那么可怕,呵呵,
但吃一口不由得喊“天呐,完全不热!!!”
你知道“不热”的汤面多么不像汤面吗?
寿司套餐也来了,
里面有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、墨鱼等...都是“日式”餐厅很普遍的选择,
吃一个又喊出来“哇噻,太NAN吃...!!!”,
大家是不是觉得我说得太过分??
但其实不是呀,它这个寿司真的很不好,
米饭又有臭味又没有醋味,而且他们事先把寿司饭捏好保存,
到了客人嘴里时候,已经变得干巴巴、硬地真吞不下去...。
因为我们受的打击太大,没有力气再去跟店里人员说任何事情...,就这样发呆地回来了。

一般情况下,平时不会遇到这种事,也不会吃到那~么糟糕的东西...,是吧...?
后来冷静下来想想...,
那个面和寿司,确实是糟糕没错,呵呵,
我们来到这里的●年历史以来,倒数第一的味道...。

那么今天也非常感谢大家的访问。

今日介绍是甜甜松松的法琪圈French Cruller。

面粉、水、黄油、鸡蛋这4样东西煮好作出来的泡芙面膏,
如果用烤箱烤制作成泡芙皮,这还是需要些技巧经验,
不过,用油炸的话,不要什么技巧就很简单的能作出法琪甜甜圈哟!
炸好撒上或抹上你喜欢的口味即可啦♪
ent-173_1.jpg
原味
ent-173_2.jpg
玉桂粉+白砂糖
ent-173_3.jpg
巧克力味

週末暑かったですね…、
今夏初めて冷房の効いたタクシーに出会いました。

さて、普段あまり冒険をしない質なので、
大抵は自分たちで作ったり、よく行くお店で美味しいご飯を戴いているのですが、
稀に新規開店のお店にチャレンジしてみたり…、
したくなる時があるのです。

その日は休日、ちょっと用事があって事務所にいた我々は、
昼食に、近所に新規開店した日本料理屋さんへ行ってみることにしました。
事務所から歩いて5分、
ちょっとしたレストラン街にオープンしたそのお店、
外見は……、案の定やや危うげ…(笑)、
看板には「現在隣接する〇〇商店改装工事の影響にて、
うな丼とお寿司とサラダとうどんのみご提供出来ます。」、ナニソレ…。
どうも、火が使えない様子で、危うさ更に倍増、
ではあるものの、灼熱の太陽と空腹に負け、一応様子見で入店。

店内薄暗く、一番明るいカウンタに座り、
寿司定食45元ときつねうどん定食30元を注文。

まず出てきたきつねうどん、見た目は…まぁふつう、
なのに、一口啜って「げ、ぬるい!!!」。
お寿司の盛り合わせはマグロサーモンスズキイカなど“日式”定番のラインナップ、
まず一口「うへ、ナニコレ!!!」、
お米が臭う上に酢の味は無し、しかも作りおきらしく乾燥して固くなってる…。
あまりのあんまりな事態に、お店に文句をいう気も起きず、呆然と店を後にしました。

いやいや…、普段、不味い!(失礼)もの、ってね、そんなに出会わないですよ…、ねぇ、
なのになのになのに…。
その後、冷静に思い返してみましたが、
やはりアレは相当酷かった…、この地にやって来てから●年、
史上ワーストワンのお味でございました…ははは。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。
今日のご紹介は、フレンチクルーラー、
子供の頃は、
アレはお家でできないんだろうなぁと憧れていたお菓子の一つでした。

シュー生地をオーブンで焼くのはちょっとコツが必要ですが、
油で揚げるのはとても簡単♪
生地は、正方形のクッキングシートにまるーく搾り出して、
それを揚げ油の中へ逆さに入れ、そのまま揚げます、
紙は自然に剥がれますからご心配なく、
出来上がったら、お好きなコーティングで楽しんでくださいね。


ent-173_donuts.jpg


recipe.gif
材料:(10个分量)
面粉 (flour)70g
无盐黄油 (unsalted butter)60g
砂糖 (sugar)少许
食盐 (salt)少许
鸡蛋 (eggs)2~3个
清水 (water)100cc
香草油 (vanilla essence)少许
巧克力酱 (chocolate sauce)适量
玉桂粉 (cinnamon powder)适量
砂糖 (sugar)适量
糖粉 (powder sugar)适量
烤箱纸:切成8cm×8cm的正方形/10个

制作方法:
(1)将黄油、砂糖、水和盐放在锅里加热。
(2)黄油完全溶化后,沸腾时将面粉筛进入就关火,将用力搅拌成面团状。
(3)把鸡蛋轻轻地搅拌后,一点一点放入面团里,各次好好搅拌。
     面膏软度变成同沙拉酱即可。
(4)将步骤(3)的面膏放入带星型膜具的挤奶油塑料袋里,
     在烤箱纸上挤出直径约6cm的圈形。
(5)将色拉油加热到170℃,将步骤(4)带着纸的圈型面直接放入油里(纸向上),
     炸约4分钟(中间翻几回)。
(6)按照每个人喜欢的口味,添加巧克力酱或砂糖粉等即可完成。

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