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薄饼蛋糕 pancake cake

大家好~,一周不见了,
端午节休假过得怎么样?

世界杯开幕啦!
连续4次参加世界杯的日本队,
终于获得了国外赛场的首次胜利、得分3!高兴哈!

“某天的中午饭”专栏系列第n回,哈哈,
肉酱炒茄子、西红柿鸡蛋炒西兰花、
还有夏天代表的下饭好肴“虎皮尖椒”。
100618_jianjiao0.jpg

组员P先生端午节回家带来的,
原原本本“火辣”尖椒,产地直送,啊!
小鱼是台湾朋友好先生的礼物,多谢~,
台湾和日本一样四周都是海,海鲜产品很丰富也很好吃。
100618_jianjiao1.jpg
话回到尖椒,
还是“辣”的好吃,是吧!
中餐正宗“虎皮尖椒”是先用油炸,
而在这里给大家介绍是我们组长随便作的和风版,
没有用油又清淡又健康,也很美味!

首先,
尖椒洗净去蒂去籽备用,
作好调味汁后,用明火直接烤皮至烤焦起香味为止,
马上放在调味汁里放会儿入味即可。

那么,调味汁,怎么做?
100618_jianjiao2.jpg
准备木鱼花,这里用的就是,
因为不好看而专为煮高汤用的粉状木鱼屑,也比“好看木鱼花”便宜,呼呼,
容器里放点木鱼粉加入少许开水提味,
这等于是木鱼高汤简便版,味道却很浓,特别香~,
再加上适量酱油、日本料酒、米醋调味,最后滴点香油就好了。
清淡而浓郁的酱油为主调味汁,
与尖椒苦辣味非~常~合适! 很下饭哈!

吃光尖椒后,剩余的调味汁,怎么办?
100618_jianjiao3.jpg
喔别扔,加上黄瓜可作出“黄瓜一夜渍咸菜”
让苦苦辣辣的尖椒滋味入到黄瓜里,一定是美酒之好肴,试试~

感谢你今天的光临。

今日介绍是无需烤箱的薄饼蛋糕。
平锅煎出稍厚薄饼,用模具切出来,
夹奶油搭起来,再用水果装饰装饰...,
这道甜点就有很多变样的可能性!
薄饼可模切出各种形状,或用用巧克力、糖粉等其他食材装饰...,
等你来发挥发挥快乐美味创意啊!

こんにちは、1週間のご無沙汰でした、
皆さん如何お過ごしでしたか?

今週はなんといってもワールドカップ開幕!
そして、日本代表初の海外勝利!! メデタシ!
こういう時だけ盛り上がるにわかファン、
明日のオランダ戦も良い試合を期待します!

とある日の賄いシリーズ(勝手にシリーズ化…)、
茄子の肉味噌炒め、トマトと卵とブロッコリーの炒め物、
そして夏の定番「虎皮尖椒」。

組員P先生が端午節の里帰り土産に持ち帰ってくれた、
元祖“辛~い”尖椒@産地直送、やはり辛しウマし!
シラスのような小魚は台湾朋友好先生からの頂き物、
台湾は日本同様周りが海、海産物も豊富で美味しいです。

尖椒はピーマンの尖がっていて辛いヤツ、
コンロの直火で皮を焼き焦がすと、
あの独特の青くて濃くて苦そうな好い匂いが、辺り一面に充満、くー、ご飯ご飯!
漬け汁は、
出汁用の粉鰹に熱湯を少々注いでなんちゃって出汁をとり、
その中へ、お醤油とお酒とお酢をお好みのお味で。
組長印の漬け汁は、出汁が効いてちょっと薄味でちょっと酸っぱいのが美味!
ごま油を少々たらし、焼いた尖椒を漬け込めば出来上がり。
中華料理の本家「虎皮尖椒」は、
油で揚げた尖椒を漬け汁で仕上げるんですが、
やはりココはあっさり出汁味が嬉しい日本人、白ご飯が進んじゃいます。

食べ終った後の漬け汁には…、
胡瓜を!
尖椒から出た苦味の旨みできゅうりの浅漬け、是非。

さて本日もお越しいただき、どうも有難うございます。

今日のご紹介はとても簡単なデコレーションケーキ、
ホットケーキケーキです。

ちょっと濃いめの生地で厚めに焼いたホットケーキを型で抜いて、
生クリームやお好みの果物で飾れば、出来上がり。
星型で抜いたり、ハートにしたり、
チョコレートを塗ったり、模様をつけてみたり…、
アイディア次第で楽しみ方いっぱいです、
是非お子さんと一緒に手作りしてみて下さい。



ent-182_pancake.jpg


recipe.gif
材料:
面粉 (flour)200g
砂糖 (sugar)2大勺
膨松剂 (baking powder)1大勺
鸡蛋 (eggs)2个
牛奶 (milk)260cc
黄油 (butter)40g
食盐 (salt)少许
水果 (fruits)适量
淡奶油 (fresh cream)适量

薄饼制作方法:
(1)将面粉、砂糖、膨松剂和盐放入容器中,
     拌匀后再加入鸡蛋、牛奶、黄油(用微波炉加热溶化)搅拌成均匀的面浆。
(2)将煎锅烧热加少量色拉油用厨纸将油抹匀,将面浆适量倒入锅中。
(3)慢火煎熟一面然后反转煎熟,直至两面金黄色即可。

蛋糕制作方法:
(1)将烤好的薄饼用模具切成圆形。
(2)将打好的淡奶油和洗净备好的水果夹在薄饼与薄饼之间,重叠搭起来。
(3)最后上面用奶油和水果装饰一下即可完成。
(4)在冰箱里稍微放一会儿食用更佳。

| 甜品 desserts | 17:15 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

虫虫san,你好~,多谢你留言!
自己说有点太不好意思...,不过,我们作的菜呀甜点呀,
说实话真还挺好吃~,呵呵,请你也试试作!!

| dnyn | 2010/06/18 19:00 | URL |

不錯的甜點~
您做的菜...好像挻好吃!

| 虫虫 | 2010/06/18 18:05 | URL | >> EDIT















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