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卷型蛋糕 Swiss roll

2010/06/30
大家好!
昨晚你们看了没有?
世界杯:巴拉圭对日本的球赛呢!

他们的坚持与努力,让我感动得快要落泪了…
战斗到 一百二十分钟的最后一秒,仍旧是hero。
最最后… 很不走运的,在PK环节仅以一球之差被打败了。

你听说了吗,闘莉王的爸爸在 他自家附近的小酒馆说…
『日本队如同SAMURAI武士,矫健而勇敢地战斗了。』

真是深有同感。
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http://www.sanspo.com/worldcup2010/news/100629/wca1006292159018-n1.htm
http://www.sanspo.com/worldcup2010/lists/worldcup2010-p.htm

今天的心情仍旧有点复杂… 也说不出来的那种沉默…。
日本队虽然输了球…,但仍旧奉献了一场非常精彩的比赛
心有戚戚…流泪…。

谢 谢您,今天的光临。

那,今天介绍的是什么呢?
哦哦 …对对,就是Rolled Cake。
把时令鲜果卷起来、暄软美味的 蛋糕。
之后再将烤杏仁打碎后粘着外边,软脆相宜的特别口感。

咳… ,想起昨夜的比赛,今天的气氛,还是不够精神咯。

みなさま!
ちょっと、みなさま!
昨夜のFIFAのパラグアイ×日本戦,観ました?

感動です。
日本チームの120分の戦い、
最後のPK戦での敗北…

田中マルクス闘莉王の パパが
ブラジル,サンパウロの自宅近くの食堂で言ったという
『日本代表はSAMURAIのように、力強く勇敢に闘った』。
全く同感です…

今日は少し気持ちが 複雑で、
言葉が出て来ませんが
ホントにいい試合でした。
…涙。

今日もいらしていただき
ありがとうござい ます。

さて、今日はロールケーキです。
季節のフルーツをたっぷり巻き込んだ
フワフワケーキです。
周りにはアーモ ンドを煎って
砕いたものを付けました。

ああ…今日の気分じゃないかもね。


ent-187_swissroll.jpg


recipe.gif
材料:
鸡蛋 (eggs)4个
砂糖 (sugar)70g
面粉 (flour)70g
淡奶油 (fresh cream)1盒(约250cc)
砂糖 (sugar)1~2大勺
水果、果仁等 (fruits, nuts)适量

准备:
面粉量好后用筛网筛一遍备用。

制作方法:
(1)大碗里打散鸡蛋,用打蛋器轻轻搅拌后,加入砂糖拌匀。
(2)一边隔水加热,一边高速打发,等到鸡蛋液温度达到40度左右停止加热。
(3)打至浓稠以后,转中速打发,打至拉起打蛋头,可以写出“字”,并且不会很快消失。
(4)将面粉用筛网分几次筛入(3)的鸡蛋泡里,每一次用刮刀轻轻拌匀。
(5)面粉全部拌匀后,倒到铺好烤箱纸的烤盘里,用烤箱以上下火180度烤10~15分钟。
(6)海绵蛋糕完全凉好后,上面抹些淡奶油、放点水果卷起来,
     用保鲜膜包好固定,在冰箱里搁置1小时以上定型。最后切片即可完成。

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