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西班牙海鲜饭 paella

听说国内好多地方下大雨遭洪水,
真是奇怪的天气...,地球虚汗哪位大夫能不能治?

我们博客热心好友娃娃_妈妈
给我们介绍这边时尚大厦2层“时尚廊(Trends Lounge)”的Mr.Xu。
非常感谢娃娃_妈妈!

时尚廊(Trends Lounge)基本容貌是书店,
但,店内卖很多国内外各种时尚类、艺术类、美食类的书及杂志以外,
还展示贩卖一些艺术家及设计师的手工作品,
店内还带讲座活动空间、美食咖啡餐厅、美食摄影棚等,
很有意思的多功能复合式空间。
说实话,我们的美食书也在那里有贩卖...呼呼。

那么,上周末我们在那里餐厅厨师长Mr.Masa的全面支持下,
作了一些菜品给大家品尝一下。

准备的食材如图,打算作4道菜品,
图片能看出作哪些菜吗???


厨师长Mr.Masa,是不是很帅?!
他还是个专业厨师,用具翻锅非常溜,工作样子更加帅哦,呵呵~。


刚刚烤好的西班牙海鲜饭,撒上法香末...,
刚冻好的凉冻沙拉,切切看看,是不是成功?

嗯,外观还行吧。
味道如何呢?

开吃~!

此次4道菜为;
墨西哥小食 guacamole and salsa sauce
菜蔬凉冻 crystal salad
西班牙海鲜饭 paella
春菜果冻 fruits jelly

品尝的大家都说味道还好,我们也放心了!
下次再一起搞什么好玩活动吧~,
非常感谢Mr.Xu & Mr.Masa!

也感谢你今天的光临!

那么今日介绍,上述4道菜里,
在新浪没有介绍的“西班牙海鲜饭”。

这回正好能买到新鲜的花蛤,
所以,有花蛤和淡菜的双贝浓味♪
多彩锅饭挤上柠檬汁更加美味哟。

関東は梅雨明けしたそうで、お目出度うございます(?)、
こちらは相も変わらず雨。

さて、このブログの読者兼サポーターである娃娃_媽媽さんのご紹介で、
この週末、こちらの『時尚(TRENDS)』ビルにある
時尚廊(Trends Lounge)』でちょっと働いてきました(笑)。

時尚廊(Trends Lounge)』は、基本形が本屋さん、
国内外のファッション⋅アート⋅フード関連を中心とする本や雑誌の他に、
内外のデザイナーによる“作品”などを展示販売していますが、
そこにイベントスペースやレストランも併設しており、
なんと、撮影用のクッキングスタジオまで完備、という贅沢な多目的スペースです。
(実は、我々の本も売っています…。)

今回は、時尚廊(Trends Lounge)の社長Mr. Xuと
レストランチーフシェフMr. Masaご協力のもと、
今後の展開を見据えて(?)、ちょこっとお料理を作ってきました。

準備された材料はこちら、4品作成予定でございます。

完全サポートのMr. Masa、非常感謝!
いやぁ、プロはやはり違います、すばらしい!

オーブンから出てきたばかりのパエリア&
冷蔵庫から出てきたばかりのクリスタルゼリー♪
見た目はまあまあ成功!
お味の方は如何に?

食卓へ移動して、いただきます。
本日の4品は、
ワカモレ&サルサソース
クリスタルサラダ
パエリア
そして、フルーツゼリー

一応皆さんに喜んでいただけたようで、一安心。
また、次回、一緒に何か楽しいこと出来たらいいですね♪
Xuさん、Masaさん、有難うございました。

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

という訳で、今日は、
時尚廊(Trends Lounge)で作った4品の内、
@sinaでは未紹介のパエリアをご紹介します。

丁度新鮮なあさりが手に入る時期なので、
今回はあさりとムール貝のダブル出汁、
鶏とエビも入って、豪華出汁バンザイ♪


ent-27.jpg


recipe.gif
材料:
洋葱 (onion)1个
大蒜 (garlic)5瓣
香米 (rice)5cup
番茄 (tomatoes)2个
青椒 (green peppers)1个
彩椒 (paprika)2个
花蛤 (clams)500g
青虾 (shrimps)500g
鸡腿 (chicken legs)2个
青柠 (lime)1个
黑橄榄 (black olives)10粒
橄榄油 (olive oil)适量
番红花 (saffron)
少许
清水 (water)1000cc
白葡萄酒 (white wine)1/2cup
ent-27_1.jpg

制作方法:

①锅中倒入橄榄油,待油热后爆香蒜末,再放入洋葱丁、青椒粒和西红柿丁翻炒。
 白葡萄酒腌制好的鸡腿肉、洗净的青虾和花蛤放入锅中炒熟。加白胡椒粉和食盐调味,
 取出炒制好的鸡块、青虾和花蛤备用。
ent-27_2.jpg

②藏红花加入清水中浸泡。将香米和藏红花汁放入步骤①的锅内,搅拌均匀,以文火焖煮约15分钟。
ent-27_3.jpg

③将步骤②的炒饭平铺在圆形烤盘内,摆放切好的彩椒、鸡块、青虾和花蛤,
 然后放入烤箱中以200℃上下火烤制20分钟即可。

| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 17:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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