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印度肉末咖喱 keema curry

以为是今天该有发布的“手工作品大赛”,
还没有动态...,等啊等啊...。

周末,带几个朋友专门去
我认为这边唯一好吃的(哈哈不至于这么夸张~)日式烤肉店,
结果,
没有座位,进不去...,
我们之前还等着4桌客人,天呐,周末吃烤肉还要排号啊...泣。
偶然碰到的旁观者朋友曰;
“周六没预约而来这个店,你们够勇敢的哈~哈哈~”,
什么勇敢呀,不知道么...真没想到这~么多人...。

话题回到上一次的续集。

厨师长赠送给组长的礼物就在这里!!
DoooooooooooooN!!
大......!比脸盆还大...!

是日式“皿(盘子的意思)Udon(乌冬)”。
http://en.wikipedia.org/wiki/Sara_udon
它算是所谓的“B级(价格B级(便宜)的)美食”,
与“日式拉面”、“广岛喜好烧”等同类,
大家都爱吃的代表国民性的美食喔!


面:是炸好的拉面的面,脆脆的好吃~♪
菜汁:
里面有新鲜花蛤、墨鱼、鲜虾、猪肉、豆芽、卷心菜、胡萝卜、香菇、小葱、大蒜。
食材炒好后,加上海鲜、肉混合高汤,再加淀粉水弄稠一点,
最后浇在面上即可完成~!

真的好好吃~♪

厨师长S先生,非常感谢!

随便搜索了一下,找到它,供你参考。
自家制的长崎料理“皿うどん”
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5eba0d450100g0lg.html

感谢你今天的访问。

因为热,继续介绍咖喱饭,呼呼。
今日介绍是肉馅作的印度肉末咖喱keema curry。
一般咖喱里有土豆、胡萝卜等蔬菜的话,
不能冷冻保存,因为解冻后变得很不好吃...,
但是,这种没有大块蔬菜的咖喱可以冷冻!
作多一些,冷冻保存,微波炉解冻加热就可以食用,
这样有点累的时候,有点懒得做饭的时候,
能解救你的做饭压力啊!

今日か、今日か、と待っているけれど、
なかなか発表されない「ほぼ日作品大賞」です。

週末、こちらで唯一、ではないけれど、
庶民的でオイシイ日本式焼肉屋さんに行ったところ、
満席で入れなかった…。
傍観者のお知り合い曰く、
「土曜に予約なしで来るとは結構勇気ありますね~」だって、
そんなに人気だなんて知らなかったんですもん…。

さて、前回の続き。
板長さんが作ってくださった“すぺしある”はコレ!

どーーーーん、
なははははー、
長崎皿うどんだよー。でかい…、桶うどんだ…。
こういう、ウマイモノ、無性に食べたくなりますよねー、
だって、何処のお店にも置いてないし。

今回は組長が特別にお願いして作っていただきました、

季節的に手に入れることができる“新鮮な”あさり、
さすが海出汁!オイシイ♪
+イカ、エビ、ブタ、モヤシ、キャベツ、ニンジン、シイタケ、ネギ、
そして、パリパリ堅細麺!

美味しかったです、最高に、ご馳走様でした~♪
オーダーは2人前だったけど、こ~んなに沢山作ってくださった
板長さんに感謝! Sさん、どうも有難うございました!

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

暑いので、引き続き、カレーで参りましょう、
今日のご紹介は、ひき肉のキーマカレー。
お野菜お肉ゴロゴロの日本お母さんカレーもオイシイけれど、
この、何処を掬っても満遍ないお肉!が魅力(?)の
キーマカレーが私はとても好き(笑)。
そういえば、先日見たdanchuカレー特集にも書いてありました、が、
翌日、まで待たなくても、コクのあるカレー出来ます、是非お試しを。


ent-31.jpg


recipe.gif
材料:
羊肉馅 (minced mutton)
300g
洋葱 (onions) 2~3个
番茄罐头 (tinned tomatoes) 1个
青豌豆 (green peas) 250g
姜末 (ginger) 1大勺
蒜泥 (garlic) 1大勺
色拉油 (salad oil)
5大勺
盐 (salt)
适量
清水 (water) 400cc---

香辛料
A:
肉桂棒 (cinnamon sticks) 1根
丁香 (clove) 5个
小豆蔻 (cardamon) 5个
孜然 (cumin seeds) 1小勺---

B:
孜然粉 (cumin powder) 1小勺
胡荽 (coriander powder) 2大勺
姜黄粉 (turmeric) 1小勺
辣椒粉 (red chili powder) 1小勺---

C:
孜然 (cumin seeds) 1/2小勺
肉桂棒 (cinnamon sticks) 4cm
丁香 (clove) 10个
黑胡椒 (black pepper) 1/2小勺
肉豆蔻 (nutmeg) 1~2小勺

准备:
洋葱切末,用微波炉加热10分钟。
将[C]类香辛料干煎后,弄碎或削末备用。

制作方法:

①煮锅中放入色拉油,待油热后放入[A]类香辛料爆香,再放入洋葱炒熟(中小火约15分钟)。
②从锅里取出孜然以外的香辛料(肉桂棒、丁香、小豆蔻),放入大蒜泥和姜末爆香提味,
 再加入番茄罐头翻炒再炖煮5分钟。
③放入肉馅和[B]类香辛料,反复翻炒出香味,炒熟再放入清水和盐,
 以小火炖煮30分钟(直至锅里水分快要煮干为止) 。
④倒入豌豆、[C]类干煎好的香辛料再煮几分钟即可起锅。

| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 16:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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