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黑白意粉 pasta with tomato sauce

上周第一次试作『韩式辣萝卜』。
原本该用虾酱呐...,就是那种花样繁多的专门的韩国酱料。
但是,我们的手边根本没有!
于是就改用日本『小鱼出汁素』和已过赏味期的京都名产『一味唐辣子』。
最后,到底味道会如何?
100827_kimchi.jpg
哦~! 看起来真的还行喔~!
唯有小小的遗憾,就是颜色…不够好看呢…。
然后的一品,
就是自主研发制作的烤肉酱汁。
哇!好像酱汁…(笑,当然是呀),味道怎么样?
100827_bbq.jpg
经过了一周的酝酿后,浓醇的味道终于散发出来了…。

哈哈哈~!这可真是让人开心的事。
提问:配合这款酱汁的美食应该是什么?
呼呼…♪,哼唱着欢乐的小曲儿,卖个关子,还是改天告诉大家吧!

感谢你今天的光临。

今天做出来的是… TOMATO Sauce.
就在当季,满街的市场上西红柿最便宜的时节,
多多购置一些,自己来动手DIY,作成西红柿酱吧。
这个过程有着非常令人怀旧的感觉,不禁令人回想起童年时候的某个夏日傍晚,
和妈妈一起亲手制作番茄酱的场景呢。
不仅有自家制的独特风味,还可以冷冻保存,随用随取,实在是非常方便的美味酱料!

一週間ほど前に初めて
キムチを漬け込んでみました。
大根キムチです。カクテキ。
本当はアミの塩からだのナントカジャンとかって
入れるはずなんだけど
なかったんで『煮干しだしの素(粉末)』と
期限切れの京七味を使って
漬け込んでみました。
ですので、色味悪し…。

さて、お味は?
おっ、けっこういけてます!
ははは?!

そして、自主制作焼肉のタレ。
お、何となくそれっぽい!
お味の方は?
1週間寝かせたのでコクも少し出て来たようです。

ほっほっほ!
さて、この取り合わせで何が始まりますやら!
また、ご報告いたしましょう、

本日もいらして下さってありがとうございます、

今日のピックアップは…

トマトソース。
トマトが安い時にたくさん買って
作り置きして、冷凍保存。
とーっても便利!


ent-51.jpg


recipe.gif
材料:(2人份)
意大利蝴蝶面 (pasta(farfalle))200g
意大利番茄罐头 (tinned whole tomatoes)1个
大蒜末(garlic)适量
柠檬汁 (lemon juice)
2小勺
橄榄油 (olive oil) 适量
鸡精 (chicken stock powder)适量
豌豆 (green peas)适量
食盐/胡椒粉 (salt & pepper)适量

制作方法:
①平锅中加少许橄榄油,放入大蒜末爆出香味,鸡精少许,把意大利番茄罐头捣碎后加入,
 放白胡椒、 盐和柠檬汁翻炒搅拌。
②意大利蝴蝶面煮熟后盛盘,倒入已炒好的酱汁,撒绿豌豆若干做装饰。

| 主食 pasta & rice dishes & bread dishes | 18:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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